丁基羟基茴香醚可以吃吗 丁基羟基茴香醚+二丁基羟基甲苯是一种抗氧化添加剂，主要用于防止食品被氧化而变质，延长食品的保质期和保鲜。国家对食品中添加抗氧化添加剂有严格规定，要求不能超量使用。
有没有谁知道丁基羟基茴香醚的毒理学依据？ ①LD50：小鼠口服1100mg/kg（bw）（雄性），小鼠口服1300mg/kg（bw）（雌性）；大鼠口服2000mg/kg（bw），大鼠腹腔注射200mg/kg（bw）；兔口服2100mg/kg（bw）。②ADI。
丁基羟基茴香醚的介绍
BHA是什么意思呀？ 意思是：丁基羟基茴香醚，是一种白色或微黄色结晶状物。用途：BHA是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g/kg。其用量为0.02%时比0.01%的抗氧效果提高10%，当用量超过0.02%时抗氧化效果反而下降。作化妆品的抗氧化剂时，能对酸类、氢醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作饲料的抗氧剂。BHA作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外BHA对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。BHA可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化。BHA与三聚磷酸钠和抗坏血酸结合使用可延缓冷冻猪排腐败变质。BHA可稍延长喷雾干燥的全脂奶粉的货架期、提高奶酪的保质期。扩展资料：化学性质：3-BHA的抗氧化效果比2-BHA强1．5～2倍，两者混用有增效作用。用量0.02%比用量0.01%抗氧化效果增强10倍，但用量超过0.02%，则效果反而下降。丁基羟基茴香醚(butylatedhydroxylanisole，BHA)对热较稳定，在弱碱性条件下不容易被破坏，因此是一种良好的抗氧化剂。BHA。
丁基羟基茴香醚对人体有害吗？ 油脂的稳定性是保证油脂及富含油脂食品卫生质量的重要因素。本文研究了抗氧化剂二丁基羟基甲苯、特丁基对苯二酚和微胶囊抗氧化剂的抗氧化性能，证明后两者对油脂均有显著的抗氧化作用。但只有微胶囊抗氧化剂在油炸高温下仍有显著的抗氧化效果，能使油脂的使用寿命延长4倍以上。微胶囊抗氧化剂可提高产品的热稳定性，还可通过各抗氧化剂单体之间以及金属离子螯合剂的协同增效作用，使油脂抗氧化能力显著提高，是应用于油脂及高温油炸食品的一种较安全、高效和成本较低的油脂抗氧化剂。
丁基羟基茴香醚有毒吗 丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚、丁基大茴香醚，简称BHA，为两种成分（3-BHA和2-BHA）的混合物。分子式为C11H16O2，相对分子质量为180.25。
请问丁基羟基茴香醚有什么用途，使用时需要 丁基羟基茴香醚是一种很好的抗氧剂，在有效浓度时没有毒性。作食品抗氧剂，能阻碍油脂食品的氧化作用，延缓食品开始败坏的时间。其在食品中的最大用量以脂肪计不得超过0.2g。
