蔬菜水果储存适宜温度是多少度？ 一般情况下，蔬菜水果储存的适宜温度是0℃。在0℃的环境中，既能抑制微生物的生长繁殖，又能防止蔬菜水果结冰，防止因结冰破坏细胞壁致使细胞内水分溢出而造成蔬菜水果的腐烂变质。当蔬菜水果大量上市时，可以采用冷藏或速冻的方法保存蔬菜水果。买回蔬菜水果后，最好不要立刻食用。因为在农作物的种植生产中，人们会大量使用化肥或其他有机肥料。特别是为防治病虫害，会经常施用各种农药，甚至在采摘的前一两天还在蔬菜上洒农药，这些肥料与农药对人体是有害的。研究结果证实，大多数蔬菜水果存放一周后的营养成分含量与刚采摘时基本相同。不过有些蔬菜水果，如西红柿、土豆和菜花所含维生素C有所下降，其他营养成分不变，而甘蓝、甜瓜、青椒和菠菜的维生素C含量则没有变化。经过冷藏保存的卷心菜的维生素C含量略有增加。所以对新鲜蔬菜水果应适当存放一段时间，使残留的有害物质逐渐分解减弱后再吃。在冰箱里贮存蔬菜水果须特别注意以下几点。首先，放入冰箱前最好不要洗。不少家庭买了蔬菜水果后，往往会把它们清洗干净，然后放在冰箱里保存。这样做，人们才觉得卫生、保鲜。但是在实际上，这个习惯并不科学。从生物学的角度来讲，蔬果表面都有一层蜡质层，具有。
储藏蔬菜和水果时，往往向仓库中通入一定浓度的二氧化碳或低温冷藏，其主要目的是（ 。 C
储存水果蔬菜的保鲜冷库温度范围应该在多少？
长期储存水果、粮食的仓库应当保持： 按摩法：①跪坐姿，双腿打开，臀部坐于脚踝上，手臂打直掌心向内，手腕朝外，动作看起来像一只狮子②吸气后，吐气时的表情像狮子吼把嘴巴尽量张开，舌头外伸，尽量往下顶到。
