2001年9月1日开始执行的国家食品卫生标准规定，酱油中3—氯丙醇含量不得超过1。 C
2001 B相对分子质量为94.5的氯丙醇的分子式为，其可能的结构简式为：
如何用简单的方法检测酱油中的氯丙醇 可根据GB/T5009.191-2006食品中氯丙醇含量的测定方法进行检测。
有机物——烃 有机物—烃酱油中3-氯丙醇（ClCH2CH2CH2OH)含量不得超过1ppm，相对分子质量为94.5的氯丙醇（不含|)共有几种—C—OH|Cl：题目不清楚，请？
氯丙醇的介绍 氯丙醇是丙三醇上的羟基被氯取代所产生的一类化合物，包括单氯丙二醇：3-氯-1，2-丙二醇(简称3-氯丙醇，3-MCPD)，2-氯-1，3-丙二醇(2-MCPD)和双氯丙醇：1，3-二氯-2-丙醇(1，3-DCP)，2，3-二氯-1-丙醇(2，3-DCP)。在氯丙醇系列化合物中，污染食品的主要成分是3-MCPD，次要成分是1，3-DCP，二者的含量比是20：1。3-MCPD为无色透明的液体，可溶于水、乙醇、乙醚。相对密度1.132，沸点160～162℃1。
