驴打滚最正宗的黄豆面怎么做？ 谢谢邀请！驴打滚是老北京的传统特色点心。驴打滚的名字由来也是非常的生动形象，此款美食犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土沾满周身，因此得名。它是由糯米粉，豆沙馅，黄豆面做成的，白，红，黄相间，甚是好看，而且看着就有食欲。下面与大家分享一下它的做法。材料：糯米粉、黄豆粉、豆沙馅做法：1，糯米粉加水调成浓稠的面糊。2，把调好的面糊倒入事先抹油的大碗中。3，放入锅里，大火烧开，蒸制二十分钟。4，将黄豆粉，放入无油无水的锅，小火不停翻。5，待炒制的黄豆面颜色由淡黄色变为深黄色即可。6，再将炒好炒香的黄豆面过筛备用。7，取出蒸好的糯米粉团，用保鲜袋套住，擀成薄片状。8，按板上撒上一层黄豆面，把撕掉保鲜袋的薄片放在黄豆面上。9，均匀平铺上一层豆沙馅。10，卷起来，再滚上多些的黄豆面。切成均匀小段即可。好看又好吃的驴打滚就做好了，喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！
驴打滚最正宗的黄豆面怎么做？ 娟子来为大家介绍这道驴打滚最正宗的做法，喜欢的可以照这个方法做；糯米粉、奶粉、白糖、紫薯1；糯米粉放碗里2；加入一勺奶粉3；加入一勺白糖后拌匀4；一点一点加入冷水，和面黄豆面5；和成光滑的面团6；盘底刷点油，将糯米团放盘子里按扁7；将紫薯洗净去皮切片8；锅加水放屉子，将糯米盘放屉子上，紫薯摆在盘子周围，盖好锅盖开大火蒸15分钟至糯米和紫薯熟9；时间到，将蒸熟的糯米拿出来晾凉10；将紫薯放碗里加入一勺白糖按压11；开始炒黄豆面，最小火，不要加油，不停的翻炒12；炒到黄豆面至熟，就是颜色变深黄色，盛盘13；将糯米饼放擀面垫上，盖上保鲜膜，用擀面杖擀，糯米饼有弹性，慢慢擀14；擀好后，拿走保鲜膜，用刮板切去边缘不均匀的地方15；将紫薯泥用勺子挖在面片上，并抹均匀16；从一段卷起来，怕粘手，可以抹点炒熟的豆面17；垫子撒上黄豆面，将卷好的糯米条在豆面上滚一圈，这个驴打滚就做好了。18；将驴打滚切成2厘米的段，摆盘娟子就分享到这里，有什么建议请留言？也可点击关注传媒娟子。
做驴打滚没黄豆面用炒熟的面粉代替行吗？怎么做最好吃？ 回答是肯定的：不行驴打滚还有个名字叫豆面糕，那么顾名思义一定是离不开豆面的！味道上讲究的就是口感绵软，豆香浓郁，甜糯可口。这熟的黄豆面儿你可以到市场上磨五谷杂粮的地方让他给您现磨，您什么时候做什么时候去买，那豆面的香味儿真是地道！白面不能代替，一呢是没味儿，二呢它也糊嘴不是主要是跑题了！就不是驴打滚了至于怎么做好吃，咱先说面儿，糯米面和黄米面都可以，再说馅儿，红小豆自己糗豆馅，黑芝麻酱馅儿都很好吃的，但是您蒸面的时候一定再笼屉上放一层保鲜膜，并且一定再刷上一层玉米油，不然会黏的一塌糊涂！案板上铺一层厚实的黄豆面儿，出锅一扣，面上撒黄豆面儿，擀好了抹馅一卷就得，最后撒上黄豆面儿，您就请好开吃！总之，希望能够帮到您，给您发上几张我做的照片您参考
驴打滚是用什么材料做的 驴打滚的黄豆粉怎么做 驴打滚是北京的一道特色小吃，味道和口感都是很独特的，很多人爱吃驴打滚，这种糕点的制作方法也很简单，那么驴打滚是用什么材料做的呢？驴打滚是用什么材料做的 准备
