过年蒸年糕需要蒸多长时间啊？ 蒸年糕大概需2113要50分钟，以下是具5261体做法：用料：干磨糯米粉4102500克，白糖100克，葡萄干适量1653，核桃仁适量，小枣适量，枸杞适量，干果适量，水130克1、将糯米粉和白糖搅合均匀，水要一点点的加，撒一点后要搅均并将面疙瘩搓开诚泥沙状，然后再重复这个步骤，但是一定保持糯米粉有湿润感但还是泥沙装即可。2、将果料洗净，小枣对半切开去枣核，核桃仁掰成小块。3、蒸锅加水预热，将糯米粉分成三份、果料分成四份备用，将笼屉拿出铺上湿屉布，将一份果料均匀铺在屉布上，一份糯米粉厚度均匀地洒在果料上，锅开后上锅蒸十分钟。4、时间到后再将笼屉拿出在蒸过的糯米粉上再摆上一份的果料，再均匀撒上一份的糯米粉上锅继续蒸十分钟，时间到后再重复这个步骤最后上锅再蒸30分钟。5、时间到关火，用屉布把年糕提拉出来放在案板上，稍放凉一点点能下手时，就用手按实并按出自己喜欢的造型即可。
一般的糖炒年糕怎么做 桂花糖炒年糕的制作材料：粳米2500克，猪油5000克（耗1900克），白糖2500克，蜜桂花125克。桂花糖炒年糕的介绍：湖北武汉名优风味小吃。桂花糖炒年糕的特色：色泽淡黄，外焦内糯甜。教您桂花糖炒年糕怎么做，如何做桂花糖炒年糕1.将粳米淘洗干净，放入缸内加清水浸泡10小时，捞出，带水磨成浆，倒入布袋内，系紧袋口，压成半干半湿的浆。2.米浆放入垫有干丝瓜瓤的木甑里，置旺火上蒸15分钟取出，倒在年糕机中，压轧出长约20厘米、宽约5厘米、厚约1厘米的年糕，晾凉再切成1分厚的年糕片。3.锅置旺火上，加猪油烧至八成热时，放入年糕片炸约1分钟，倒入漏勺内沥油。4.原锅仍置旺火上，加猪油1900克烧热，放入蜜桂花、白糖2500克、清水750克熬炒，视糖炒至溶化后，放入过油的年糕片，炒匀盛入25个盘内即成。桂花糖炒年糕的制作要领：1.粳米浸泡好后捞出用清水冲洗去酸味；2.米浆蒸好后要轧粘；3.炒时要用旺火速炒，
片糖广东蒸年糕
