有哪些既高大上又简单的家常菜？ 四层饼 的回答-https：//www.zhihu.com/question/2443 1688/answer/257718428？utm_medium=social&utm_source=ZHShareTargetIDMore 收藏数远超点赞数是什么鬼？我希望你们好好。
买了一块牛肉上面很多肥肉，该怎么吃 很多肥肉的牛肉可2113以做金针菇肥5261牛，做法如下：准备材料：金针菇、肥牛、4102姜、葱1653、醋、生抽、料酒、淀粉、白砂糖、蒜、豆瓣酱。一、金针菇去蒂，葱花，姜片。二、醋，生抽，料酒，淀粉，白砂糖，搅拌均匀。三、锅中倒水，加入金针菇，焯水1分钟捞出，肥牛焯水30秒。四、锅中倒油，倒入葱末，蒜片，姜片，豆瓣酱，搅拌均匀。五、倒入肥牛，金针菇，料汁，翻炒均匀。六、翻炒均匀后装盘即可食用。
牛肉买的肥了怎么做啊 牛肉买肥了的做法：1、牛肉去筋膜切小色子块，用一点点生抽、料酒、白糖、胡椒粉，两汤匙生粉抓匀喂十五二十分钟，肥肉、洋葱、胡萝卜都切同样小丁丁块。2、锅热了放一点油，油热了把肥肉丢里面划拉划拉，一小会儿就开始收缩，出荤油了。3、这时候加干辣椒、大量孜然、几粒花椒(以及芝麻、小茴)，再下洋葱、蒜块、姜块炒出嗷嗷嗷嗷的香味，哦了，把牛肉扔里面划拉吧，变了色断了生就放胡萝卜，加盐后继续划拉。4、火一定要旺一点，划拉的凶悍一点，味道带着霸气才好吃。差不多有点糊锅了，沿着锅边呛点生抽进去吧，就着旺火，就出来饭店里的镬气了。什么时候好，俺也不知道，俺凭感觉胡来。拿不准就拾一块牛肉咬咬看，断面看不到生肉色也就基本可以了。嫩一点好吃，火老一点有嚼头。5、出锅前也可以淋小半勺水，翻几下就当勾个芡，因为牛肉用生粉抓过。
牛肉上的肥肉油怎么吃？ 作为一个深度牛肉爱好者，分享一下自己在吃牛肉过程中处理牛油的一些小心得。首先牛油个人认为分为两种。一种是纯肥的，这种一般推荐直接切成小块，油炸。炸至金黄色，外脆内嫩，平时早餐吃面条放一点，还是不错的，并且不腻。还可以炸完之后做牛肉火锅，炸好的牛油渣和炸出的牛油，用来吃牛肉火锅最不错了。我经常把多余的肥肉留着，想吃牛肉火锅了就都炸了，牛油锅底必不可少的一道程序。另外一种就是看似是肥肉，其实还有点筋。通俗来说就是我们常说的牛黄金。这个部位的肉可以用高压锅压个三十分钟，自己做点蘸料，切成薄片蘸点蘸料，也还不错。也可以选择切成薄片，在家用烧烤锅烤，和外面烧烤吃的牛黄金一样的。希望对你有所帮助哦。
牛肉上的肥油能做什么 1.葱花饼用开水和面。肥油切小丁，与葱花加盐搅拌均匀。按做葱花饼的方法，把牛油葱花放在中间，卷起按平。上锅加油烙，金黄色后收起。滋滋响，喷喷香。2.辣椒炒油渣把肥油切片，下锅煎，熬出油，用剩下的油渣（注意不要煎糊）。红绿尖椒切滚刀块，下锅炒，放酱油等调料，最后下油渣，勾欠，起锅装盘。OK
西餐中的牛排有哪些种类？ 1、TENDERLOIN（菲力牛排）（嫩牛柳，牛里脊）TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘。由于肉质嫩，很受爱吃瘦肉朋友的青睐。食用技巧：煎成3成熟，5成熟和7成熟皆宜。2、RIB-EYE（肉眼牛排）牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用技巧：不要煎得过熟，3成熟最好。3、SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带e79fa5e98193e4b893e5b19e31333366303761一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。4、T-BONE（T骨牛排）亦作丁骨，呈 T 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。5、Dry aged steak（干式熟成牛排）干式熟成牛排一般常用顶级肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。扩展资料：牛排熟度牛排有别于其他大部份熟食，牛排通常不会煮至全熟，而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度以。
牛肉与什么菜搭配最好？ 牛肉和芹菜搭配是最好的。无论从口味上，还是营养上，他们都是很好的搭档。
