鸡柳怎么做才脆 采用鸡身上最活的鸡胸肉切丝，用二十几种高级香料腌制，再裹上香酥脆皮炸鸡粉炸熟。再洒上香辣粉和香孜粉才大攻告成。外表金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃.你是否加了【香酥脆皮炸鸡粉】求采纳
如何让鸡柳炸出来变得又软又酥 一、2113鸡柳怎么做才是外酥里嫩。52611、口径特别大的锅不适合油4102炸，比如说平底1653锅，平底锅只适用煎。油炸锅需要有一定深度，口径不宜过大，可以用小奶锅来炸东西，不仅可以节省用油量，也保证了油面高度能覆盖所有食物。2、最好选择花生油、棕榈油等，这类有含有大量的油酸，比较稳定，油温即使超过200度，也不至氧化冒烟，而菜籽油、棉籽油、豆油等容易在受热后 产生热氧化现象，特别是豆油，还容易出现豆腥味。3、把握好油炸份量，一次油炸份量最好为油表面积的一半，如果食物过多，油的温度会降低，拉长油炸时间，就无法炸出酥脆感。4、固定好油温，油炸时先用大火定型，再转小火慢炸。如果油温偏高，油会氧化产生异味，这时可将食物捞出等油温略降再继续炸。油炸食物有时会被炸得颜色焦黑或外焦内生，可能是因为油温过低。具体做法和用料：鸡胸肉100克、孜然粉3克、盐3克、生抽5ml、料酒5ml、面粉10克、面包糠20克、淀粉5克、鸡蛋1个。二、炸鸡柳的具体做法：1、把鸡胸肉片成薄片再改刀切成条。2、把切好的鸡肉条，加盐，生抽，料酒，孜然，淀粉拌匀腌约15分钟。3、在面粉里打入鸡蛋、水，和成面糊，将腌好的鸡肉条裹上一层面糊。4、热锅下油烧热，在。
鸡柳怎么炸才更脆？ 炸鸡柳腐皮卷的制作材料：主料：油皮50克，鸡胸脯肉60克，猪肉(瘦)60克，绿豆芽60克 辅料：黄瓜20克，洋葱（白皮）20克 调料：大蒜（白皮）5克，盐2克，酱油3克，香油5克，胡椒粉1。
外面卖的鸡柳到底是怎么腌制的？为什么我腌制的不脆，而且裹得面粉放了一段时间它就会发粘，没外面的好看啊 市面上卖的炸鸡外面裹的不是普通面粉，而是专门的炸鸡粉。据我所知炸鸡粉的基本配料是：淀粉（最好是玉米淀粉）、面粉（蛋糕粉）、泡打粉、盐、胡椒粉，至于其他配料可以根据自己口味添加。但是外面买炸鸡的都有自己的配方，里头究竟添了什么不清楚，有没有化学香料也不清楚。要是自己在家炸鸡，超市里有炸鸡粉卖，直接买来用就可以了。
鸡柳具体应该怎么做呢？为什么我做的不脆 而且放置一段时间上面那些面就发粘 跟别人弄得不一样
隔夜的鸡柳能用什么办法变脆
隔夜的鸡柳能用什么办法变脆 回软是吸收了水分的原因，用微波炉或者烤箱加热，即可去除水分，恢复香脆口感。
最近在家自己用鸡胸肉和面粉炸了两回鸡柳，但是我每次炸出来的都不够脆，有人知道炸鸡柳为什么不脆吗？
