肯德基的鸡米花真的很恶心么？为什么在肯德基上过班的朋友都不让吃这个，但是又不告诉我原因？ 感谢禽兽邀请。表示现在还在肯德基兼职的来给个正解。鸡米花以前是餐厅拿冷冻的鸡肉粒解冻然后腌制好裹粉…
炸鸡肉用面粉好还是用淀粉好？如何做好吃？ 炸鸡肉用玉米淀粉好，具体做法如下食材：鸡肉，鸡蛋，玉米淀粉，胡椒粉，花椒粉，料酒，姜粉，盐，食用油制作方法1，鸡肉洗净切块备用2，腌制，把鸡肉放在容器中，加入胡椒粉，花椒粉，盐，料酒，搅拌均匀，腌制30分钟。3，打入一个鸡蛋，放入适量玉米淀粉搅拌均匀，每块鸡肉都裹上淀粉和鸡蛋汁4，起锅倒油，将腌制好的鸡块放入锅中，定型后再翻动鸡块，炸制金黄，出锅装盘用淀粉炸制的鸡肉鲜嫩多汁，外皮酥脆，非常好吃。
桥头排骨用的是哪种排骨？该怎么做？ 材料：排骨500克、红糖10克、酱油30ml、香葱1根、姜5片、干辣椒4个、八角2个、草果1个、香醋15ml做法：1、先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；2、炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；3、加入红糖、酱油翻炒均匀。4、加入热水，水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；5、然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；6、汤汁逐渐浓稠，排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即贴士：排骨腌好之后即可下锅炸，用大约180度的油温炸至金黄熟透。排骨起锅之后捞起备用，另外准备一个干净的锅子，将我们调好的京都排骨酱放入煮滚，再放入炸好的排骨很快地拌匀后即可起锅。此腌料还可以腌肉排、骨排、鸡排等（在外面的的桥头排骨好吃，是因为他们经过专业培训，对火候的掌握到位，还有正宗配方辅助，大家多多练习味道也会越来越好的
炸鸡为什么要裹两次面粉？ 炸鸡过裹的不是我们说的纯面粉 裹一下还要再清水里面过一下 再裹一下面粉 是为了炸出来的形状有鱼鳞片 吃起来更加酥脆
东北炸鸡骨架做法 需要准备的材料如下：鸡架，香酥炸粉，面粉，淀粉，糖，盐，花椒粉，清水。一、第一步将鸡架用清水洗干净放入盆中，放入香酥炸粉，面粉，淀粉，糖，盐，花椒粉，清水，如下图所示。二、然后将盆中的材料搅拌拌匀，一定要搅拌均匀，放一旁腌制15-20分钟，如下图所示。三、等待15-20分钟腌制完以后，然后锅内放油，开火加热，如下图所示。四、接着锅里放入鸡架，炸到8分熟左右后捞出，还是用原来的油，把油稍微的烧一会以后开始炸第二遍。五、炸完两遍后即可出锅沥油，放一旁进行冷却，这样炸鸡架就完成了，如下图所示。
肯德基炸鸡腿是怎么制作的？汉堡里面的鸡肉块又是怎么制作？ 大家好，我是老戴，很荣幸可以和大家一起探讨这个问题。我儿子一直都特别青睐肯德基的炸鸡腿和奥尔良鸡腿堡。总是去吃钱包遭不住，经常念叨着让我在家做，在他的再三攻势下，我终于学会并熟练掌握了。下面就来分享下我的做法。首先是炸鸡腿的做法，需要的食材有：鸡腿、鸡中翅和炸鸡粉第一步：鸡翅鸡腿洗干净，进行改刀或者用牙签插子扎洞 滤干水分，我一般是用叉子扎洞。第二步：加入姜片和蒜末、洋葱丝、料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，盐一勺，鸡精1勺，蚝油1勺半，生姜适量，白砂糖1勺，胡椒粉适量，适量生粉，放入大碗内，翻拌均匀。中途多做几次spa，最后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏一夜，第二天早上开炸，这样方便充分入味儿。第三步：腌制好的鸡翅，炸鸡粉，清水，准备好第四步：腌制好的鸡翅放在面包架上甩干水分，放入炸鸡粉翻拌按压使鸡翅裹上均匀的炸鸡粉。第四步：都裹好炸鸡粉了～可以起锅烧油了！油要过鸡腿的程度（鸡翅从腌制盘里甩干水分后沾满炸鸡粉 甩，抖，把鸡翅上面的炸鸡粉抖掉，然后放到装水的碗里3秒钟！再回来炸鸡粉碗里，粘炸鸡粉，重复两到三次。这样炸出来的鸡翅就会有漂亮的鳞片，而且炸的过程中鸡翅不会散）第五步：大火烧热油，放入鸡腿，开始。
为什么炸鸡排不油腻炸鸡腿里面全是油 原因：鸡腿的油脂比鸡2113胸的多，一般5261向让油少一点的话要裹粉炸粉会分担一点油脂4102，炸要炸两次，第一次炸到差1653不多熟就捞起来沥干，等油温升起来比第一次越高再快速炸一次，第二次的油炸可以把鸡腿里多余的油脂炸出来，让鸡腿不会那么多油。没脂肪，鸡皮本身有油，里面有很多东西，鸡腿的一个结构的鸡排用的鸡胸肉，那个就是单纯的肉，而且有空隙，能把油积累在里面，肉也扎实。炸鸡，很多快餐店的招牌食品之一。金黄香脆的外皮，鲜嫩多汁的鸡肉，还有香辣咸麻的味道，掀起了一股男女老幼吃炸鸡的热浪。吃一份原味炸鸡几乎相当于摄取了人体一天所需的饱和脂肪。一般人皆可食用。肥胖者、儿童、老年人不宜食用。高血压、冠心病、高血脂、糖尿病患者禁食。
麦当劳哪种套餐最好吃？ https：//www.zhihu.com/question/5964 7385/answer/170549437 然后就是后期星厨出的几款汉堡，虽然性价比糟糕，但是尝个鲜的欲望还都是可以满足的，至于好不好吃，见仁见智。
鸡腿怎么炸才脆皮？油温是多少度，炸多长时间？谢谢 共1 把料酒、盐花、还有少许的炸鸡配料、辣椒粉和生姜粉都倒在鸡腿上，关键是在腌的时间上。至少要2个小时。用面粉裹这还真有道理，黏糊糊的调料粘了面粉之后就好象。
空气炸锅好用吗？ 先说结论吧：好用。多图预警！非授权严禁转载，违者必究！1.文中出现的任何内容仅系个人喜好及观点，无…
