做法，酥肉闷茄子怎么做好吃，酥肉闷茄子的家常做法 1、茄子去蒂洗净，剞成“透笼花刀”，下入六成熟油中炸透，倒入漏勺。2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，加酱油、白糖、鸡粉，添汤，再加入精盐，味精调好口味，茄子用旺火烧沸，转小火慢焖至熟烂，再水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
酥肉烤茄子的做法，酥肉烤茄子怎么做请看步骤：1.将茄子切长片2.胡萝卜切小丁、韭菜、香葱、小辣椒切段3.锅内放油煎茄片两面煎软，捞出待凉4.锅内留少许油放入胡萝卜、韭菜。
胡萝卜茄子酥肉，酥肉，这种用面粉鸡蛋包浆炸制出来的美食，在全国各地都有。叫法不同，做法类似。都体现了肉蛋面在高温下融合出来的美味。酥肉可以直接吃，也可以再加工拿。
酥肉闷茄子的做法，酥肉闷茄子怎么做好吃，酥肉 1.里脊肉切细条，加生抽，鸡蛋一个，玉米粉抓匀。油锅烧热，均匀放入肉条，炸至微黄。沥油，留适量油在锅中2.加入姜，蒜，洋葱，翻炒出香味3.加入茄子条，炒至皮微变色，加入没过茄子的水4.闷好的茄子中加芹菜和酥花生，稍微翻炒即可5.第三步骤补充，倒好水后倒入适量生抽，根据口味添加老干妈，小火焖煮至水分收干，茄子软糯入味。
酥肉烤茄子做法，酥肉烤茄子专为“电脑族”美食补肝定制，夏天的茄子泛着紫光，面色很是水灵，可以蒸茄泥，做茄子汆面，或者烧茄子，不管怎么吃，都好吃。
