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干墨鱼如何泡发？ 放冷水里浸泡8-12小时，至全部变软，中间可更换几次水，然后撕掉表面的黑膜，破开去除骨和内脏即可
干墨鱼要怎样才能泡发好？温水？冷水？开水？多长时间？怎么泡？ 你好我来回答你的问题，墨鱼干要几个小时泡发呢？其实时间不一定的。方法很简单只要泡清水就可以。墨鱼干有不同种类的比如咸度不同的，有些是淡的墨鱼干，有些是非常咸的。它们泡发的时间就不同。1、比如淡的墨鱼干，我们稍微泡冷水1小时后，表皮有点软了然后洗净，既可以烧起来吃了。烧法也有多种的，淡的墨鱼干我们南方一般清蒸，熟了后手撕墨鱼干就可以是一道美味的下酒菜。也可以和肉条一起炒着吃。和排骨炖汤什么的都可以。2、咸的墨鱼干，放入清水泡整个晚上就可以，泡水后的墨鱼干咸度还是有的，之后烧菜就不要添加盐了。只要泡冷水就可以的。一般咸的墨鱼干和其他菜炒着吃就要泡整个晚上或者12小时左右。如果是炖汤和排骨或者海带一起炖汤的花，咸的墨鱼干只要冷水泡1小时左右洗净，直接和排骨一起放锅里炖就可以，不要加盐哦。这样炖出的汤就咸度刚好哦，而且有很浓的海鲜味，非常好喝。3、不同大小的墨鱼干的泡发时间也是不同的，大的时间要长一点，小的时间短。这里补充下淡的墨鱼干颜色一般都比较淡比较白，咸的墨鱼干颜色偏深色，偏红。好了希望能帮到你。其实墨鱼干泡发非常简单的。
干墨鱼片可以放多久？怎样存放能延长食用时间？ 墨鱼干的保质期大约在1年左右。墨鱼干虽然属于干制品，但是如果保存不好很容易发霉，我们买了之后最好不要放冰箱，不然会影响味道，装在塑料袋里面封好口，然后放在干燥通风的地方就可以了。但是最好的方法就是少买一点，最好买了就吃完，避免浪费。墨鱼干是海洋中软件动物鲜墨鱼加工制成的干制品。墨鱼，又称墨斗鱼、乌贼。俗称“墨鱼骨”，中药上称之为“乌贼骨”或“海螺蛸”。扩展资料：干墨鱼的等级：1、极品墨鱼干：体型完整、光亮洁净、颜色：肉色，半透明，肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，用嘴品尝不到咸味，纯淡制。2、一等品墨鱼干以体型完整、光亮洁净、颜色柿红或棕红、半透明状、肉质平展宽厚，干燥有韧力，具鲜香味道，无盐为上品；体型基本完整，3、二等品局部有黑斑，表面呈粉白色，背部暗红，鲜味较差者为次品。挑选墨鱼干时，一要判断其软硬度。质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实，肉肥厚；用手摸起来很干很硬的，一般都是放置很久的，吃起来没有任何味道。
墨鱼干要怎么泡？才发的好 哈哈，这个问2113题对于海滨城市的我们来说很好回答呢5261。墨鱼干直接放在4102清水里泡就可以了1653，水大概没过墨鱼干就可以啦，时间大概8-12小时，也就是说第二天要吃的话，头天晚上睡前泡就可以了，这样就不用担心没泡开了。或者是晚上要用的话，起床就可以泡下去了。不用加什么碱的。墨鱼干的烧法很多可以炖鸡汤，炖猪蹄，烧肉，我更倾向于烧冬瓜，和烧菜干，恩，还可以和土豆一起煮，因为这样子荤素搭配，更健康。这样子就有六种烧法了，很家常的做法.墨鱼干烧冬瓜和烧土豆做法是一样的，冬瓜或者土豆切成小块，先入油锅炒一会，然后加墨鱼干加水一起煮，等冬瓜或土豆，还有墨鱼干都软了可以就可以吃了，冬瓜土豆中融入了墨鱼干的香位不要太好吃哦。会吃辣的加点辣椒会更爽口。我最喜欢吃了。对了不要忘了加几片姜和少许料酒可以解腥.其他的调料可以都不用放，就很好吃了。哈哈，我口水都要流出来了。
干墨鱼怎样泡发 将干墨鱼先放在冷水里浸泡约8-12小时，直至墨鱼全软（中间可更换几次清水）这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲，且不需放碱。清洗墨鱼时，一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净，这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味。挑选干墨鱼，要用手捏一下墨鱼的肉质是否干燥，闻一下墨鱼散发出的味道是否异常，好的墨鱼闻去有股海腥味，但不能有腥臭味。挑选时最好用手掐一点鱼肉放入嘴里尝一下，因市场上有种干墨鱼味很咸（这表明加工时的质量不好），如是这种咸味很重的墨鱼干，泡发时要多更换几次水，时间泡得要稍长一点，烧菜时最好不放生抽酱油，老抽酱油也少放一点，可多放点白糖以中和咸味。新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。原料墨鱼干厨房容器方法/步骤墨鱼干洗净用温水泡发24小时，中间记得换水几次。2改用开水，再次将泡发的墨鱼干放在有盖子的容器中12小时。让它自然舒展，恢复原状。3也可以只用温水，泡发，放置与冰箱中48小时，效果会差一点。4去除表面的一层薄膜，去骨，去内脏。可以闻一闻有没有怪。
