八十年代有制成茶砖的乌龙茶吗？与现在的制作工艺有何区别？
哪里产的乌龙茶最好喝，最正宗？ 凤凰单丛茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。产于广东省潮州市凤凰镇凤凰山区。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄；既有绿茶的清香；又有红茶的甘醇；以“形美、色翠、香郁、味甘”这四绝在首届中国（国际）名茶博览会上“露脸”，夺得两枚金杯奖。凤凰单丛茶运用传统的工艺制作而成，具有天然的兰花香、蜂蜜兰花香、黄栀花香、芝兰香、玉兰香等香型的极品茶。中国有茶千种，黑白红绿青黄，但问香韵孰美，茶叟道是凤凰单丛茶。
乌龙茶加工工艺有哪些？ 乌龙茶因产地不同，加工工艺可分为3种类型。1.闽北与广东乌龙茶加工工艺这两地的乌龙茶加工工艺基本相似，重晒青(或室内加温萎凋），重摇青，即发酵程度相对较重；没有包揉造。
乌龙茶加工的关键工艺是什么？ (一)萎凋：乌龙茶萎凋的特殊性，区别于红茶制造的萎凋。就是乌龙茶的萎凋和发酵工序不分开，两者相互配合进行。具体制法有四种：凉青、晒青、加温萎凋和人控条件萎凋。凉青：作用是散发叶子表面水分和叶温，保持茶叶鲜度。晒青：能促进酶的活化，形成乌龙茶的香气。二)摇青：是青茶做青的关键，经过4-5次不等的摇青过程，使其鲜叶发生一系列的生物化学变化，有利于香气、滋味的发展。(三)炒青：同绿茶的杀青一样，主要起到抑制鲜叶中的酶活性，控制多酚类的氧化进程，防止叶子继续变红。四)揉捻：能使叶片由片状而卷成条索，形成乌龙茶的外形结构 五)干燥：即烘焙，有“炖火”作用，焙至茶梗手折断脆，气味清纯。
六大茶类的基本制作工艺流程及特点，茶叶主要分为六大类：绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶，本文对六大茶类的基本制作工艺流程作简单的介绍
闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别？ 一、两者产地上的区别：21131、闽北乌龙茶产地包括5261崇安（除武夷山外4102）、建瓯、建阳、水吉等地。2、闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea]主产1653于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。二、品种划分上的区别：1、闽北乌龙茶根据品种和产地不同，有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种（乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等）、普通名枞（金柳条、金锁匙、千里香、不知春等）、名岩名枞（大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等）。2、闽南乌龙茶的主要品种有大家都比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙。扩展资料：闽南乌龙茶的具体种类特点：一、杏仁茶（也称“清水岩茶”）外形：条形较紧结，略沉重，色泽乌绿。内质：香气较高长，有杏仁味，滋味清爽稍鲜。二、凤园春外形：肥壮紧结，乌泽乌绿有鲜红点，砂绿明。内质：香气高长，有兰花香，滋味醇厚鲜爽，音韵轻。佛手（俗称香橼种，红芽佛手）外形：条索特别壮实，圆结，如牡蛎干形状，色泽褐绿、乌绿。内质：香气清馥，稍带香橼味，滋味醇和甘鲜。三、八仙茶外形：条索紧结壮实，色泽黄绿带砂。内质：香气浓郁高长，汤色金黄、橙黄，。
乌龙茶和普洱茶有什么区别？ 在茶叶本身的类型来说乌龙茶属于七大茶类的青茶，另外还有铁观音和单枞，水仙等同属乌龙茶，而普洱茶属于七大茶类的黑茶，其它还有广西六堡茶，湖南黑茶，具体区别如下面。
福建乌龙茶的产地都有哪些？ 乌龙也称青茶，半发酵茶叶，是介于绿茶和红茶之间的一类茶叶，品尝乌龙茶口感独特，清香爽口，回味甘鲜。福建有着产茶历史悠久，每个区域树种不同，制作工艺不同，福建有红茶、青茶、白茶、乌龙茶等几个茶类。而乌龙茶独具特色，福建乌龙茶的产地分为两大派，闽南乌龙茶和闽北乌龙茶。茶叶形状方面也有很大的差别，闽南乌龙多以颗粒状，粒粒紧卷；闽南乌龙多以条索状。关于闽南乌龙茶和闽北乌龙茶的介绍闽南乌龙茶闽南乌龙茶主要以产地是安溪，以铁观音为代表，安溪铁观音既是茶名，又是茶树的品种名，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙茶的种类中的极品。安溪铁观音有天然馥郁的兰花香，回甘悠久，俗称有“音韵”。闽南乌龙茶的发酵程度较轻，揉碎却比较重，所以外形卷曲壮实，干茶色泽沙绿油润。当然，除了安溪铁观音外，还有黄金桂、毛蟹、大叶乌龙、本山，永春佛手、闽南水仙等等。闽北乌龙茶闽北乌龙茶主产地是武夷山，还包括崇安（除武夷山外），建瓯，建阳，水吉等地。闽北乌龙茶以武夷岩茶为代表，而“大红袍\"最为有名。闽北乌龙在发酵程度较重，揉捻时也没有包揉工序，条索壮结紧实，干茶色泽乌润，而冲泡出来的汤色、口感都比较厚重。闽北乌龙茶的。
乌龙茶加工的关键工艺是什么？ 很显然，乌龙茶的关键工艺是做青，从传统上讲，做青是指摇青，晾青的过程，使茶叶进一步走水还阳，保持鲜叶活力，并通过机械损伤，促进茶叶氧化，进一步发展香气，形成乌龙茶品质特征的过程。但本人认为做青可以从鲜叶从茶树上采摘下来到杀青固定乌龙茶品质的阶段都可以算做青阶段，不管是晒青，摊青，还是做手，堆青发酵都应算做青过程，而且都可以影响乌龙茶品质，对乌龙茶做青程度的把握是考验每个制茶师傅的一大难题，他们需要“看青做青”，“看天气做青”，把天气，小气候，鲜叶质量，等结合起来，综合考虑，才能把一批茶做好。另外，焙火也是闽北乌龙一道很关键的工艺，也是需要慎之又慎。
