家常蒸海鱼：豉汁蒸马头鱼，马头鱼很好吃，但有点腥，公司的饭堂经常拿来清蒸，小潺觉得不是很好，于是加了些豆豉来蒸，味道很好啊。豉汁蒸\"是很常见的海鱼做法，简单又好味。.
豉汁蒸马头鱼
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请问这是什么鱼？ 方头鱼，体呈纺锤状，侧扁而延长，头部多少为圆锥形，有的种类上部轮廓在眼以前殆为垂直下降，形如马头，亦称马头鱼。（下图为日本方头鱼Branchiosteus japonicus）分类：鲈形目 Perciformes—弱棘鱼科Malacanthidae（软棘鱼科）—方头鱼属 Branchiostegus（马头鱼属）该属鱼类下属16种：浅色方头鱼Branchiostegus albus（白马头鱼）银色方头鱼Branchiostegus argentatus（银马头鱼）斑鳍方头鱼Branchiostegus auratus（金马头鱼）澳大利亚方头鱼Branchiostegus australiensis横带方头鱼Branchiostegus doliatus格氏方头鱼Branchiostegus gloerfelti赫德兰方头鱼Branchiostegus hedlandensis大方头鱼Branchiostegus ilocanus日本方头鱼Branchiostegus japonicus（日本马头鱼）分布于朝鲜、日本、南朝鲜、南越南、台湾岛以及中国东海、黄海及渤海等海域。帕氏方头鱼Branchiostegus paxtoni齐氏方头鱼Branchiostegus saitoi红背方头鱼Branchiostegus sawakinensis（萨瓦金方头鱼）半带方头鱼Branchiostegus semifasciatus锯缘方头鱼Branchiostegus serratus条纹方头鱼Branchiostegus vittatus沃氏方头鱼Branchiostegus wardi通常栖息于水深150米以。
拿仑鱼学名叫什么鱼 可能不是这一种，根据网上搜索的图片 拿仑 指向 方头鱼、马头鱼 学名 弱棘鱼科 Malacanthidae 方头鱼属（马头鱼属）Branchiostegus 鱼类 该属鱼类下属16种：通常栖息于水深。
【豉汁蒸马头鱼】1.马头鱼清理干净后放盘，摆上姜葱和豆豉，放入蒸锅里；2.水开后大火蒸8分钟，取出换盘，倒掉汁，蒸过鱼的盘子比较烫哈；3.重新洒葱段，淋热油和蒸鱼豉油
