开个面馆咋样？ 生意做遍，不如卖面。开一家生意好的面馆通常是很多小吃创业者的首选，因为投资相对较少，操作相对简单，毛利相对较高，但要真正做到生意火爆，常年旺销也不容易。今天来自西安唯典陕西小吃培训中心的小编就给大家说说开面馆的要点，希望对想在餐饮方面创业的各位朋友有所启发。我们想开一家面馆，首先要考察好当地人的消费习惯、给自己定位、并选择好区域地址。从路边的推车卖面、到有店面的（面馆），再到面馆做成的特色酒楼，连锁店的都是为了满足经济的一餐，或一时口腹欲望，如果想开家面馆，卖一碗赚钱的面，从评估、地点选择、营运、管理制定、快速厨房操作安排，品质穏定、卫生条件、人力资源充足.等等都必须提前考虑。一、面馆的分类选址1、住宅社区：住宅社区是开面馆不二的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门 用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富，装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以晚餐与假日为主，不会出现明显淡季与旺季之分。2、工商业区：这里是上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11奌至13奌之间，更要注重供应。
开个面馆咋样？ 看到这个问题，正好楼主喜欢吃面，基本吃遍本城各处的面馆，各种面馆有生意好的当然也有生意差的。所谓外行看热闹内行看门道，开面店门槛进入很低，想经营好却很困难。身边有几个例子，第一个例子，一个亲戚，原来有一家加盟的本地品牌面馆，经营了十来年，盈利也比较稳定，大钱赚不了，小钱还是可以的。去年该店主又去其它地方开了个面馆，没有想到，该区域外地人比较多，没有像本地人那样喜欢吃面，维持开了三个月，最后关门大吉。第二个例子，有一个朋友，原来做其他行业的，看着别人经营面店生意很好，就几十万盘下了一家在旅游景区边的面馆，经营也很努力，半年后再遇见他，问他面店还继续在开吗，他回答不干了，问其原因，回答说，中午顾客很多，晚上基本很少，想了各种办法，晚上利用本地文化吸引顾客，效果也不是太好，最后只能转给人家，转的时候多了几万，开店的时候没有赚着钱。可见，面店看着经营比较容易 里面门道也不少，经验，地段，定位，成本各种都要精心谋划精打细算才可能长久经营下去。
开了一个面馆，但是生意不好怎么办？ 面馆儿生意不好肯定是有原因的。只是你没有经验，你没有找到原因。生意不好，关键问题就是你的味道，客人不认可。所以吃完了就不想再来了。现在很多面馆儿都不是自己做面，是买现成的面。现成的面跟自己做的面条口感是没有法比的。当务之急是客人吃碗面以后，你问问客人味道怎么样，那些地方做的不好，需要改进，赶紧找原因。一碗面的好坏，汤占一半儿，面占一半儿。汤的味道要好。面好不好吃只要在口感上。面的口感软硬要合适，不能太硬，也不能太软。煮面是非常有技术含量的。我吃过很多兰州拉面。兰州拉面的汤的味道每家是不一样的。有的非常好喝。面也是有的家面很硬很粗，有的就很软，一点儿劲道都没有，吃完在再不想吃。把味道改善提高以后。尽量把面稍微多给点。或者是免费加面。或者送点免费的小菜。跟别人家做出一点差异化。做做促销活动，慢慢的培养自己的回头客。
希望在一个地极市开一个特色面馆，请问开在小区内行不行？有哪些优势和劣势？恳请业内人士给予点建议忠告 开面馆的选址方案1.住宅社区：开面馆不错的选择，住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机率高。2.工商业区：上班族群聚的地方，活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐。3.学校园区：每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高。4.各种专业批发市场及菜市场：这类地区一般人口流量较大，来来往往都是做生意的都很忙碌，起早贪黑，不愿意自己做饭吃，多雇上几个人手，一日三餐都可给他们提供服务。5.夜市排档：夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大。6.商场超市：大型商场超市人口流量较大，再加上商超内的员工，客源有保证，很有消费潜力。7.食堂快餐酒店店中店：机关，学校，医院和企事业单位食堂，快餐店和酒店都有现成的资源，加上牛肉面项目，既突出特色，又省时省事。8.食品街，步行街，繁华街道，以及麦当劳，肯德基附近：这种地段投资较大，经营风险也大，然而利润回报也大。9.写字楼及商务区：这类地区一般是白领和商务人士，层次比较高，产品价格定位要适中。这些内容来自我的空间，希望对你有用
