海带要煮多长时间好 海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。另一种方法是干蒸：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡上一夜。用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
海带如何保存？ 每日科技fa. 光阴动画 妙招好生活 农村蒸肉的做法 每日科技fa. 猪头怎么做好吃 每日科技fa. 辣子鸡丁的做法 每日科技fa. 每日科技fa. 每日科技fa. 干海带的泡发及泡发后的。
炒海带丝之前，海带要焯水，要多长时间？
干海带丝煮多久比较好？
干海带泡完在锅里煮多长时间可以吃？？ 干海带泡完，大火烧开再煮五分钟即可食用，下面介绍做法：准备材料：干海带一把、五花肉100克、大蒜1头制作步骤：1、干海带一把，泡发，揉洗干净2、五花肉解冻清洗干净3、准备大蒜一头4、肉剁肉末，大蒜切碎，备用5、肉和蒜末混合，加入适量香油，生抽，搅拌均匀6、锅里热少许油，下混合好的蒜末肉末炒至变色7、加水，想做几碗汤就加几碗水，放入海带8、大火煮开后转小火慢煮5分钟9、成品图
干海带丝变黄白色是变质吗？注意什么？ 您好，很高兴能回答您的问题：1.海带丝变黄白是变质呢吗？首先，干海带丝变黄白色确实是变质了，变黄是由于其营养成分丢失，或者组织结构破坏导致的；另外有可能是假海带通过染色制作的。2.那么怎么判断还带是否变质呢？用手捏，如果海带丝或海带又软又粘或者是一捏就烂了，那么肯定是变质了；味气味，海带丝或海带有一股海腥味，如果没有味道，很有可能是假海带，如果有臭味那么一定是变质了；看颜色，如果有泛黄发白，那么有变质的倾向，不建议食用，如果颜色泛红，可能食用了染色剂或者是人造海带。3.如何保存海带或海带丝呢？首先被保存的海带或海带丝应该是干燥的这一前提，然后用保鲜袋封紧后置于干燥通风处即可。4.海带该如何清洗呢？清洗海带或海带丝时应该把泥沙抖干净，然后用清水泡发3-5小时，然后用温水洗干净即可。一定要泡发后再清洗。希望我的回答对您有帮助。
超市里卖的鲜海带好还是干海带好？ 超市卖的干海带好！鲜海带有些用药水泡过了，变成绿色了，是方便些，但是对人的身体不健康。卖沿海城市的海带一般没有假，也很好泡开。我这次卖的是福建海带，是小卷的，头和尾巴都取了，干净，好泡！一定要买好的海带，放到水里一会就泡开了，吃的时候在热水锅煮一下就好了。首先洗干净挂到厨房，快干了剪刀剪成小节，收藏到一起，每次吃时用热水泡一下，放到汤里煮几分钟就好。一定要买海边生产的正规海带，稍微贵点，但是干净，肉鲜嫩，好吃。图片是我家卖的福建海带拍的照片，非常软嫩好吃。我家一般都是两种做法：1.海带排骨白萝卜汤，用高压锅压30分钟，最后放盐、鸡精、香菜和葱花。2.凉拌海带和葱头。把海带和葱头放热水锅里稍微煮一下取出放凉，然后用少量白糖和盐伴上，再把蒜末、青辣椒末和红辣椒面放上面用花椒热油泼一下，再放醋和少量生抽搅拌完成。
海带一般需要泡多长时间 海带一般需要泡三个小时即可。海带食前不要长时间浸泡，浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。海带的泡发方法应是先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。或者在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软。扩展资料：海带的营养价值：1、让秀发黑又亮。最护发的是海带，经常食用海带不但能补充身体的碘元素，而且对头发的生长、滋润、亮泽也都具有特殊功效。2、排毒增强代谢。凡是含有大量纤维的蔬菜，都可以促进肠道排泄，并吸附游离的脂质。海带的纤维丰富，并呈碱性，又增加了排毒功效。吃海带可以增强人的代谢率，增强代谢机能，让精神更加充沛，身材更瘦。3、祛痰保护气管。海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚、利水消肿之功效。用于慢性支气管炎、哮喘治疗时，可做成海带糖浆或凉拌海带，坚持食用，“老痰”祛除则发病诱因消除，效果颇佳。4、补钙易于吸收。海带是一种营养价值很高的蔬菜，。
