奶酪怎么挑选，有什么种类以及如何使用，芝士和奶酪有什么区别？ 看菜谱逛超市的时候经常看见各种各样的奶酪但是不知道哪种味道比较好或者应该用哪种
帕尔马干酪和帕玛森干酪是一个东西还是两个不同的奶酪？ 西餐中常常用到的干酪，有的人介绍说是帕玛森，有的人介绍说是帕尔马，想知道这是同一种干酪的不同名字还…
帕玛森芝士为什么被称为奶酪之王？undefined-帕玛森，芝士，奶酪，称为
哪种做披萨的芝士最好？ 做披萨的一项重要材料就是奶酪。它是增加披萨香气及口感的重点所在，主要有：帕玛森乳酪、玛兹拉乳酪、红切达乳酪、奶油乳酪。帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。帕玛森乳酪市面上的是三角形的包装，通常会刨成丝状将他洒在铺好料的披萨上，这样一来披萨烤好后，会有一股乳香风味。帕玛森乳酪原产意大利，香气馥郁。红切达乳酪外表有一层橘红色的皮，味道浓厚，产于英国，组织细腻坚硬，刨成丝洒在披萨面上用来搭配肉类的皮萨是最对味的选择。做披萨步骤：1.和面，就是和普通的和面方法差不多，只是可以将水换成牛奶，这样做出的面饼奶香十足，口感更加好，和面成团，光滑后，盖住湿布等发酵，面团发酵成2倍大时，拿出，继续揉捏，挤出气泡，二次发酵，即可。2.披萨模具刷上一层橄榄油。3.面皮杆成需要的大小，整齐入模。摆弄整齐就行。4.均匀刷入番茄酱 就想涂鸦的那样，很有趣。总之均匀就好。5.然后撒上刚才的料，也可随心排成美丽的图案，蔬菜放下面，肉类放上面，这样肉类烤的很熟很香，最后把芝士切条均匀盖在上面。6.放到预热200度的烤箱中，烤15-20分钟，到背面香脆，正面金黄即可。
