介绍莲藕的分类 不知道你到底说的是那种分类。但我只知道莲藕分：深水藕、浅水藕两种，又分：粉藕（炖排骨）、脆藕（宜炒食）。至于品种的话那就很多种，鄂莲1、2、3、4、5号。3537。新。
莲藕之乡在那里？
上了《舌尖3》的江苏宝应“全藕宴”一般在什么时候吃？ 吃过全鱼宴、全牛宴、全羊宴…壹周君这回看了下《舌尖3》，“全藕宴”又刷刷地在心中种上一片草原了。比起全牛全羊宴，“全藕宴”其实更为清淡而且可塑性强，你看看全藕宴的名单：蜜饯捶藕、桂花藕粉圆、糖水花香藕、炸藕夹、葱花藕饼、荷叶叫化鸡、合叶粉蒸肉、金莲瓣、琥珀莲羹、荷叶八宝粥、甲鱼莲子羹、藕丝糕、糯米烂藕、莲菜八宝饭、百年和合水晶糕、荷塘戏鸭、荷花金针木耳汤…丸子、甜汤、主食、大菜，全齐活了。要问“全藕宴”啥时候吃，当然要在有藕的时节吃了。虽然许多地方都有藕，我们湖北的蔡甸九孔藕也很有名，但是呢，一年一般就一季，挖来的藕能吃上什么排骨煨藕汤就已经够了，还没法再舒展精力做全藕宴了。而江苏宝应就不一样了，气候温润，西湖东荡，百里荷香，这里是全国闻名的“荷藕之乡”。宝应荷藕色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高。虽然我们平时看到的都是白莲花，这里的荷藕以红莲为主，而且这些红莲还背负着历史使命的，唐代鉴真大师东渡时，将扬州红莲携带到日本，亲手栽植在奈良唐招提寺，播下了中日友谊的种子。“美人红”藕香色白，“大紫红”个大孔宽，“小暗红”粉足生淀。因为有着几大藕品种的轮流上市，也使得这里的荷藕收获季节显得。
宝应荷藕，又名宝应莲藕，是江苏省宝应县特产，中国国家地理标志产品。宝应荷藕色泽鲜艳，表皮光滑，体白个大，产量高，品质优秀。用它加工的多种藕菜也非常著名，明代为。
