做驴打滚的时候糯米面太软、卷不起来怎么办？？？ 不是糯米面啊，是小麦面
不用揉面不用蒸的驴打滚，小白都会，冬天到了，晒着太阳，再来一块甜甜糯糯的点心，感觉特别美好满足～
驴打滚为啥放玉米淀粉？ 驴打滚为啥要放玉米淀粉？大家好，我是希妈厨房，我的回答是：驴打滚中不一定要放玉米淀粉，但是放了玉米淀粉也有一定作用，想要知道驴打滚中为什么要放玉米淀粉，我们一起来看看，驴打滚是用什么制作的：一、驴打滚如何制作的？驴打滚是北方的特色传统小吃，尤其以老北京的驴打滚有名，它的成品有着黄、白、红三种明显的颜色，层次分明，非常好看。“驴打滚”这个名字也是非常有趣，据说是因为驴打滚在最后的制作工序中会撒上一层黄豆面，就像驴撒欢打滚时扬起的的黄土，于是得名：驴打滚。驴打滚的制作分为制坯、和馅、成型三道工序，做好之后再切块即可，吃起来豆香浓郁、入口绵软，别具风味。（1）驴打滚需要什么原料？制坯这一道工序，指的就是驴打滚的主食材的制作，我们现在制作驴打滚一般都会用糯米粉和面，而传统做法中，驴打滚是采用黄米面和面的，黄米面就是用黄米磨成的粉，而黄米是北方特有的一种粮食作物，如东北的特色小吃粘豆包，也是以黄米面为主料。黄米面的颜色跟玉米面很接近，但是黄米面熟了之后跟糯米很像，吃起来比较黏，因而现在很多人制作驴打滚都会用糯米粉来代替黄米面，渐渐地，很多人以为驴打滚就是用糯米粉制作的，其实不然。用黄米面或者。
驴打滚怎么吃 吃时要注意什么 驴打滚（豆面卷子）是老北京和 天津卫 传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的 黄豆面，犹如老北京郊外 野驴 撒欢打滚时扬起的阵阵。
