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特丁基对苯二酚是一种 特丁基对苯二酚是不是必须标注的抗氧化剂

2020-10-04知识19

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特丁基对苯二酚是什么?化学性质是什么? 特丁基对苯二酚一种抗氧化剂。白色粉状结晶,有特殊气味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂,适用于植物油、猪油等,具有良好的抗氧化作用,可增强油质在保质期内的稳定性。基本理化常数英文名:tert-Butylhydroquinone 分子式(Formula):C10H14O2分子量(Molecular Weight):166.22 美国化学文摘服务社编号(CAS No.):1948-33-0 密度:295;熔点:125-130℃;沸点:273℃;闪点:171℃性质介绍特丁基对苯二酚 英文名简称TBHQ,几乎不溶于水(约为5‰),溶于乙醇、乙酸、乙酯、乙醚及植物油、猪油等。沸点295℃,熔点126.5~128.5℃。对大多数油脂均有防腐止败作用,尤其是植物油。遇铁、铜不变色,但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越,比BHT、BHA、PG(没食子酸丙脂)和VE具有更强的抗氧化能力;可有效抑制枯草芽孢杆菌,金黄色葡萄球菌,大肠杆菌,产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲霉、黄曲霉等微生物生长。

食品中的特丁基对苯二酚哪些情况可能导致局部析出 搅拌不均匀或是食品中脂类不足,无法完全稀释,造成在规定添加范围内的浓度饱和。还有一种情况就是严重超标了,呵呵,但我想还没有哪家企业敢把抗氧化剂添加到严重超标以至。

特丁基对苯二酚对人体有害吗? 特丁基对苯二酚对人体2113有害。5261特丁基对苯二酚英文简称TBHQ,如果人类长期大量4102食用,有导致1653畸形、癌症的危险。无良心经营者为了超长期保持食物不变质,常超标准、无标准滥用化学添加剂的生产厂商昧着良心宣传无毒。国外网站报道,服用1g对苯二酚能刺激食道而引起耳鸣、恶心、呕吐、腹痛、虚脱。服用5g可致死。也有研究表明,它可能会导致儿童多动症,以及哮喘,鼻炎和皮炎,它也可能进一步加重多动症的症状和烦躁不安。长期,高剂量的TBHQ在实验动物中显示有造成胃癌的前体,和引起的他们DNA损伤的倾向。研究也表明,它可能会对妇女体内雌激素水平有影响。此外,长期接触对二苯酚蒸气、粉尘或烟雾可刺激皮肤、粘膜,并引起眼的水晶体混浊。扩展资料:按中国食品添加剂使用卫生标准 GB2760-1996(04.007)规定,特丁基对苯二酚适用于动植物脂肪和富脂食品,特别适用于植物油中,是色拉油、调和油、高烹油首选的抗氧化剂。它具有高效、抑菌、经济等特点,广泛应用于油脂、食品、医药和饲料,是新一代的油脂抗氧化剂。中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准GB2760(0.4.007)规定,TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果。

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特丁基对苯二酚是什麽东西? 特丁基对苯二酚一种抗氧化剂。白色粉状结晶,有特殊气味,易溶于乙醇和乙醚,可溶于油脂而实际不溶于水。特丁基对苯二酚是一种国家允许使用的安全高效食用油脂抗氧化剂,。

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