炸东西过程中 油为什么会起泡沫
炸过鸡蛋的油在炸别的东西为什么会起沫？ 如果是鸡蛋起泡就是油温过高，鸡蛋下过的时候夹杂的空气膨胀；如果是鸡蛋边上的油起泡就是油温不够；油里面加淀粉可以防止煎鸡蛋的时候油溅起
用菜籽油炸东西会起大量泡沫，怎么办？ 继续加热。菜籽油加2113热的过程会冒5261很多泡沫，随着油的温度4102变高泡沫会慢慢的消1653失。下面介绍菜籽油炸酥肉的做法供参考，首先准备材料：五花肉：800克、红薯粉：100克、菜籽油：800毫升、鸡蛋：1个、花椒粉：20克、盐：5克。1、五花肉洗净切片，放进容器里加花椒粉、盐，鸡蛋、红薯粉，然后用手抓匀备用。2、起锅倒入适量的菜籽油烧热，菜籽油加热的过程会冒很多泡沫，随着油的温度变高泡沫会慢慢的消失。3、扔一块肉进去马上就翻滚，就可以开始炸肉片了。4、把肉片一块一块的用筷子扔进炸锅里炸，中火炸至金黄色即可。5、准备一个干净无水的容器，把炸好的肉盛出即可。
炸东西时油起沫怎么办
为什么炸东西时油起泡沫
