如何正确判断白酒是否为粮食酒？ 如何鉴别粮食酒，简单快捷有效：倒一小半杯酒，加满纯净水（自来水，矿泉水一样），静置几分钟，酒发浑，颜色呈浅蓝白色为纯粮酒。就像平时喝的米酒颜色一样，有点浊。诗云：一壶浊酒御寒冬。如果酒精勾兑肯定清了，酒精溶于水。粮食酒里有很多酯类物质不溶于水故发浑。五粮液主要是己酸乙酯。低度白酒不要试了，肯定不会浑，因为降度时过滤掉了酯类物质，味道也淡了。这也是爱酒人不喝低度酒原因，43度茅台无人要，53度飞天抢不到。当然：52度五粮液、53度茅台及好多茅台镇酱香型白酒都会浑。另外本今天特意在沃尔玛超市花418元买了一瓶香花村汾酒，纯粮固态发酵加水不发浑。可以倒一小半杯放置阳台，明天看里面是否有虫子，有虫为粮食酒。飞虫法也很有效。当然还有其它较多方法，但误差大，不太实用。最好是自己喝酒后第二天头不疼。
蓝莓汁含酒精度吗
白酒能存放多久？有保质期吗？ 我觉得很多人哪怕不喝酒可能也会听过一句话“姜是老的辣，酒是陈的香”，人们的意识中酒的存放越久越香醇的，那么白酒就没有保质期吗？这次我们就来回答一下这个问题。首先我国的规定标准是：酒精含量10%以上的酒是可以标准保质期，而白酒低于30度（即30%酒精含量）都很少见了，10度以下的白酒几乎是没有的，所以在理论上只要是正规出产的合格白酒，以妥善的方式保存，那么长期存放也是可以继续喝的，不用担心过期的问题，但只有真正的好酒才会越放越醇香。众所周知酒精是具有一定的杀菌和防腐作用的，所以保存良好的有较高酒精浓度的白酒可以不被细菌所污染侵蚀，也就不存在腐坏变质的可能。但是并不是所有的酒都适合久放保存，使白酒香醇的主要物质是其中的乙酸乙酯、庚酸乙酯等的脂类物质，这些物质在酒刚被酿造出来的时候含量是没有特别高的，这个时候反而酒中的醛、酸类物质比较多，这也是新酒会有些刺喉的原因。而妥善的保存、窖藏会使得不招人喜欢的醛类和酸类发生反应，从而产生让酒醇香的脂类物质，这就是为啥好酒越放越香醇。（这个时间至少是以年为单位计算的，比较缓慢）但是一些酒精浓度较低的或者是液态法勾兑的白酒，酒体就没有那么稳定，人工添加进去的香精。
老抽，料酒，老酒是不是同一种东西？ 老抽是酱油的一种，主要是调颜色的；料酒，主要是餐饮业去腥解腻的一种调料，酒精度很低，一般在3-5度；老酒可以饮用度数很高的，在没有料酒的情况下，像做鱼肉类食品也可以用的。
山楂可以酿酒吗？指教下具体步骤、
写书法金粉应该怎么调，比例是怎么样的？ 谢谢。金粉调配成书写毛笔字用的制剂液体，应该叫《金墨汁》吧，这样叫靠书法近乎些。我了解的有这样几种调配方法，无论哪种方法都要准备一个小碗或一个盘子，和一根筷子，将金粉倒入碗中，就可以调配了：一是用清漆调制，先合成糊装，再慢慢加入汽油或者稀料，逐渐调配墨汁程度的感觉。二是用胶水调制，也是先用胶水调配成糊装，再用水调稠成稀，可用毛笔试用纸上的感觉。三是有种金粉里面就配有胶的成分，就只用酒或水调配浓稀就可以了。清漆调配的最亮，酒水调配的也很亮，用水调配的不如前两项亮。比例程度很难表述，这也叫土法子吧，就像蒸馒头合面粉，《水多了加面，面多了加水，合适了就行了》，好了，我知道的就这些，《金墨计》调制完毕，就看在你的笔下生金辉了。请指教。
酒精浓度越高用来调颜色越艳吗 有些染料不溶于水，必须用酒精溶解，如果酒精质量差，含水量高，则染料的溶解度降低，颜色质量变差。
