如何做卤煮火烧，卤肉火烧是极为流行的小吃，广泛流传于冀中平原，做法简单，营养丰富，一起来学习一下吧。
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何谓卤煮火烧？ 卤煮火烧是老北京的一道传统小吃，地道的北京人中估计没有几个人不喜欢 吃。火烧切井字刀，豆腐切三角，小肠、肺头剁小块，从锅里舀—勺老汤往碗里一浇，再来点蒜泥、辣椒油。
我是听说过驴肉火烧，可这个卤煮火烧到底是何方“神圣”啊？ 吃卤煮火烧一定要去小肠陈，味道正宗，距今已有二百年历史。后来传入民间，加入火烧同煮，便成为大众化的风味小吃了卤煮火烧是北京特有的一种小吃
