腊肉存放时间久了，有油哈味了怎么办 腊肉存放时间久了有油哈味，是由于存放时还有一定的水份，没有进行凉晒干，这种情况就易变味。加上存放时间过久，在这期间腊肉就产生了变化。腊肉有油哈味，这就说明腊肉已经开始变质变味了，象这种变质的食物，已经没有什么营养成份了，只能说可以填填肚，如果继续吃了也对体没有什么好处，只有坏处。所以建议最好是不要食用了，希望不要拿自已体作赌注。一但有什么是吐不出来的。
川味腊肠的吃法 菜肉馅馄饨的做法 鱼子酱怎么吃 妙招好生活 鱼子酱怎么做. 怎样做刁子鱼好吃？妙招好生活 鱼籽炒蛋怎么做 合肥双宇动. 鱼籽鱼泡火锅做法 小熊科技视. 。
香肠为什么有很好闻的香味？ 是不是加了什么特殊的香料了？前几天我自己去市场灌制了香肠，本以为蒸熟了不得和肉馅差不多味啊，但是蒸熟了一尝，和卖的香肠一样味，肯定是加了什么调料了，有谁知道做。
腊肠怎么做好吃又少油 用料腊肠 两根豆芽（绿豆芽）100g盐 少许酱油 少许腊肠烩豆芽（简易少油版）的做法洗干净豆芽，滤干水备用腊肠切片，不需要切太薄，控制在0.5公分。先把腊肠放去锅内，可不放油，腊肠本身油量就挺足（如果很爱吃油的宝宝，可酌情添加）。待腊肠炒至微微出油，此时可放去豆芽，用筷子反复翻动。豆芽变软，放少许盐和少许酱油添味添色（腊肠为自己带盐，所以不需要太多的盐和酱油，否则会咸）翻炒30秒后可出锅，装盘。剩下要做的事就是：静静享用。小贴士1.如果有条件的话，可以建议用平底锅，这样出锅的腊肠才油香四溢，满屋飘香。2.豆芽随自己的爱好，绿豆芽或者黄豆芽都不要紧，重点一定要炒熟！（三遍）
放久的腊肠味怎么做不哈口 可以爆炒，去除油腻味，推荐做法：爆炒炒腊肠 用料 主料西兰花1朵腊肠3根 调料色拉油适量食盐少许蒜2瓣生抽适量淀粉少许白糖2克 炒腊肠的。
怎样去除腊肉的油溢味 你说的油溢味？是不是放久了之后油脂变质的味道？爆炒，油炸或许能够去掉！
怎样去除腊肉油的涩味？ 用淘米水煮一下腊肉.很简单.把腊肉放到淘米水中(先不用切)，煮到开几分钟，甚至要放心的话，十分钟什么的都没问题.拿出来控干水，再切，再加佐料炒.
川味腊肠应该煮着吃还是蒸着吃？ 感谢邀请，我是静待花开，很高兴回答这个问题，花开认为香肠不管是煮着吃还是蒸着吃，得香肠本身好吃才行啊。下面花开给大家先介绍哈川味香肠的制作方法吧。1.买回一腿猪前腿肉，去皮将肉肥瘦分开，瘦肉切成片，肥肉切成长丝―才不至于肥肉成堆在一处，切好后充分柔和在一起。2.超市买回川味香肠佐料，严格按住说明的比例配制，让佐料与肉充分接触、揉匀（川味香肠的佐料配料很齐备，不需要在加入其它的东西）。3.将和好的肉灌于猪小肠内，边灌边系成20cm，长短的节，并用针扎孔排气，直到肉灌完为止。4.灌好的香肠挂于防鼠、通风、避雨处，吹干水分（一个星期到10天），5.吹干了的香肠架于密闭的铁架上，用柏树枝、谷壳、橘皮等，熏蒸7―10个小时，正中的川味香肠算是做好了。6.做好了的香肠蒸也好、煮也好，都是好吃得不得了的美味啊，喜欢的朋友试试做吧，我是年年都有做的，零失败，还可以熏点腊肉、猪脚等等（图片上你们是不是已经看见了）。喜欢的朋友记得关我哦。
香肠做好十天了晒出油了怎么办 那很正常，我们农村人腌肉，腊肠都把它们晒出油，那样味道更好。出油是因为脂肪液化了，出油以后再风干就可以了。或者就一直放在通风阴凉的地方，直接风干。麻辣香肠麻辣香肠香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳，颇受消费者欢迎。原料配方：猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1～1.5千克、白糖1千克、白酒250克、味精75克、硝水75克、甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。制作方法：1.原料整理：将猪瘦肉、肥肉切成小块。2.拌料装灌：盐与硝水混合，先掺入绞好的肉内，再加入其它辅料(红辣椒粉、花椒、陈皮、八角、桂皮、白蔻混合炒后共碾成粉)，浸6～8小时，待配料入味后即可装灌。3.晾晒：装灌后晾晒10天左右，待外皮稍有出油发硬，就可以移入室内挂起风干，25天后即为成品。如烘干可减少晾晒时间。食用方法：此品因有辣味，宜单独用文火煮或蒸，凉后即可切片装盘。保管方法：短期贮存晾挂即可。如较长期贮存，可把干透的香肠装进深缸内(最好下面垫上竹架或干净筐头一只)，每放一层香肠，用喷雾器喷一次酒，直至装好，加盖。
