关于糖友吃蒸米饭的问题， 我之前已经专门写文章详细说明过，那篇文章的标题就叫《
糖尿病人可以吃捞米饭吗？糖友吃了2大碗后，血糖值是这样
》，感兴趣的朋友可以去看看。
这里，我就只简单介绍下：糖友绝对能吃蒸米饭，而且相比煮出来的米饭，蒸出来的米饭，
更适合餐后血糖偏高的糖友。
简单分析如下：
一、米饭的相关属性
大米的淀粉含量高达75%，而淀粉又很容易、且很快就转换为血糖。因此，米饭的升糖指数高达83.2。
糖友不吃主食或者主食食用的太少，很容易出现低血糖；但若是食用太多，看上面的米饭的相关属性，大家也应该明白，
很容易导致餐后血糖升高
。因此，医生才常说，要控制主食的摄入量。
二、蒸米饭的过程和优势
煮米饭是将水和米，放在一起煮，淀粉几乎没有任何流失。而蒸米饭则不同，农村里面的蒸米饭，是先将水和米一起煮个半熟，然后在捞出来，把米汤沥干。接着，在将米饭放蒸笼或其它炊具上蒸熟。
城市里面做蒸米饭，就是用低糖电饭煲做，原理差不多。区别就在于低糖电饭煲是自动过滤米汤，如下图：
就是将米汤沥干，这么一个过程，它就可以将大米中的一些淀粉，给过滤出去。因此，吃同样分量的蒸米饭，相比煮米饭而言，摄入的糖分更少了。这样肚子也填饱了，可是餐后血糖却低了。
至于其它的降糖组合方法和注意事项，这里就不再重复了。
总的来说，糖友肯定是能吃蒸米饭的，而且特别适合餐后血糖偏高的糖友！
