高中化学第一册讲二氧化硫能杀灭霉菌和细菌，可用作食物和干果的防腐剂. 不能作防腐剂，那东西有毒.
高一化学题：山梨酸是一种常见的食品防腐剂，下列关于山梨酸的叙述中，正确的是： A、B山梨酸是一种酸，可与Na反应，也可以与碳酸钠反应；既然是食品防腐剂，那就有抗氧化能力，所以应有不饱和键，故可以使溴水褪色，可以发生加成反应
高中化学常见食品添加剂有哪些 这个高中化学有提到过食品添加剂吗？食品添加剂的定义比较广，维生素，无机盐，有机物，等等都可以是食品添加剂，比如铁强化麦片里添加的。
求防腐剂各种化学名称 1、苯甲2113酸及其钠盐苯甲酸及其钠盐是目前我国食品加5261工业中最常用的防腐剂4102之一，主要用于1653饮料等液体食品。如：汽水、果汁、酱油、罐头、酒类等)的防腐。苯甲酸又名安息香酸，分子式C7H6O2。苯甲酸为一元芳香羧酸。苯甲酸亲油性大，易透过细胞膜，进入细胞体内，从而干扰了微生物细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。2、山梨酸及其钾盐山梨酸为 2，4-己二烯酸，亦称花楸酸，分子式 C6H8O2。山梨酸(山梨酸钾)是使用最多的防腐剂，大多数国家都使用。山梨酸是不饱和脂肪酸，其抑菌机理是利用自身的双键与微生物细胞中的酶的巯基结合形成共价键，使其丧失活性，破坏酶系。3、丙酸及其盐丙酸是一元酸，无色油状液体。它是以抑制微生物合成β-丙氨酸而起抗菌作用的。丙酸盐主要有丙酸钠和丙酸钙，它们的防腐机理相同，都是在人体内转变为丙酸，单体丙酸分子可以在霉菌细胞外形成高渗透压，使霉菌细胞内脱水，失去繁殖力，且还可以穿透霉菌细胞壁，抑制细胞内的活性。4、对羟基苯甲酸酯类(尼泊金酯)对羟基苯甲酸酯类有对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、对羟基苯甲酸异丙酯、对羟基苯甲酸丁酯、对羟基苯甲酸异丁酯、对羟基。
高中化学学哪些防腐剂 山梨酸钾 山梨酸 苯甲酸钠 苯甲酸
最常见的食品防腐剂，保存食物的方法有很多。商业杀菌法能够摧毁细菌，而化学品可以通过抑制微生物生长有效减缓变质过程。此外，还可以采用冷冻，干燥，烟熏，腌制，或罐装。
最常用做食品防腐剂的是什么化学药品？ 苯甲酸、苯甲酸钠：碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁.山梨酸、山梨酸钾：除同上外、还包括鱼、肉、蛋、禽类制品、果、蔬类保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、氢化植物油、鱼干制品、即食豆制品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮料.丙酸钙：生面湿制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品.丙酸钠：糕点、杨梅罐头加工工艺.对羟基苯甲酸丙酯：果蔬保鲜、食醋、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱（不包括罐头）酱油、酱油、酱料、糕点馅、蛋黄馅.脱氢乙酸：腐乳、酱菜、原汁桔浆.双乙酸钠：谷物、即食豆制品.二氧化碳：碳酸饮料、汽酒类.乳酸链球菌素：罐头、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品.过氧化氢：生牛乳保鲜（限于黑龙江、内蒙古地区使用）、袋装豆腐干.
请问防腐剂的化学名称是什么？
高中化学中涉及的食品添加剂的化学成分及作用和危害 苯甲酸钠是用于内服液体药剂的防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，用量过多会对人体肝脏产生危害，甚至致癌.“苏丹红”事件发生后，各种食品添加剂随之引起了公众的极大关注而被频频“曝光”.根据我国 GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》规定，在肉制品中，食品防腐剂苯甲酸和苯甲酸钠不得检出.但是有些报道，如“苯甲酸和苯甲酸钠在肉制品中是强制禁止使用的，因为有毒”，“苯甲酸含有苯，苯是致癌物质”等等，这些报道是否准确科学？本文通过介绍苯甲酸和苯甲酸钠的理化性质、防腐机理、毒性试验及其在人体内的解毒机理，以及国外对这两种防腐剂的使用情况，旨在为探讨苯甲酸和苯甲酸钠能否在肉制品中添加使用提供参考依据.1．苯甲酸和苯甲酸钠目前，我国食品防腐剂主要采用苯甲酸钠及山梨酸钾，由于苯甲酸钠价格便宜，被食品企业广泛使用.物理化学性质（万素英，1998；凌关庭，2003）：苯甲酸（Benzoic Acid）分子式：CHCOOH又称安息香酸，无嗅或略带安息香气味，广泛用作食品防腐剂，天然存在于酸果蔓、梅干、肉桂、丁香中，是一种芳香族酸，还可以作为香料添加.未离解酸具有抗菌活性，在PH值2.5－4.0范围内，呈最佳活性.毒理学依据：LD 大鼠口服 2530mg．kg-1（bw）50GRAS FDA-。
