吃茄子到底该不该削皮？ 吃茄子到底需不需要削皮？谢邀。吃茄子到底需不需削皮？我首先给大家讲个笑话。从前，在我们这里有一户农户，娶了个新媳妇。一日，婆婆安排她烧菜做饭，菜就是我们平常人家吃的茄子、丝瓜。做饭前，她把茄子丝瓜都清洗了一回，然后用刨子把茄子的皮给削掉了。婆婆看到以后对她说：“茄子是不用削皮的，直接折断了炒来吃就好了”。新媳妇听了点点头，然后把茄子丝瓜都做好了。吃饭的时候婆婆看到丝瓜没有削皮，又说她：“你怎么就这么傻，茄子不用削皮你削皮，丝瓜要削皮你却不削皮”。新媳妇傻笑笑地说：“你家媳妇真难做，茄子削皮也要骂，丝瓜不削皮又要骂，下次你自己做就行了，省的削也不好，不削也不好”。其实，这也难怪。在现在生活中的确有哪心细的，吃茄子削皮的。认为茄子皮上有残留农药，把茄子削去吃起来安全放心。说实话，有这种想法也情有可愿，可是自己家里种的茄子有没有农药残留自己是最清楚不过的，一般情况下吃茄子不削皮，否则也会闹笑话。其实，茄子皮有很多营养成份在里面，削皮实在太可惜了。为什么我要这么说呢？请大家多了解一些茄子皮的知识，以及茄子皮的好处。一、茄子皮内含维生素B，可以清热解暑。二、茄子皮维生素p非常丰富，可以降血脂。三、。
茄子怎么做才能软烂？ 你好，我是苏姐，很高兴回答你的问题。茄子是我们日常生活中，非常常见的一种蔬菜，在我国的南北方，都有种植，深受人们喜爱。茄子软烂做的法很多，我们家茄子常做这三种：1、茄子炖豆角2、凉拌茄子3、茄丁打卤面我重点说一个吧，茄子炖豆角。有时候家里老人在这里，岁数大了，吃不了脆硬的食物，所以常做的一道菜就是茄子炖豆角，既简单易做，又丰富营养，老人很爱吃。下面我介绍下这道菜的具体做法：食材：长茄子两根，油豆一把，胡萝卜半根，五花肉一小块，葱姜蒜数片，生抽、耗油各一勺，盐适量，八角1棵，黄豆酱一勺。做法：1、茄子洗净切滚刀块，油豆洗净去丝切3厘米小段，胡萝卜洗净去皮切滚刀块2、五花肉切薄片，葱姜蒜切片，放一边备用3、热锅倒油，油热加五花肉炒香，煸出点猪油，菜更香4、加从姜蒜片炒香，加油豆胡萝卜，加生抽耗油各一勺翻炒1分钟5、锅内加水，没过胡萝卜豆角，加茄子，最后放是因为茄子太吃油容易炒干了、6、加入八角，一勺黄豆酱，适量盐，小火炖10分钟，中间看着点火，别烧糊了7、收汁起锅装盘那么这样一道软烂美味的茄子炖豆角就做好啦，这道菜，属于东北做法，茄子非常软烂，入口即化的感觉，喜欢的话不妨试一下哦。回答完毕。
怎样炸茄子少吸油，灰家很少做茄子的，因为觉得茄子过油炸过口感才最好，但是又不喜欢油炸食物，所以就很少做了。偶尔想念茄子绵软口感的时候，还是会犒劳自己一下，先过。
茄子柄上的皮能吃吗？ 可以吃，一般吃茄子的时候，会把茄子蒂切下来，可以连着最上头的那一小段果肉一起切下，然后把果肉的部分挖去。茄子蒂的把可以留着一部分，但上面的刺可以刮掉。一般4个左右的茄子蒂配上一斤水，也就是500毫升左右。等水开了以后把茄子蒂放下去，煮10分钟左右，放凉后就可以喝了。茄子蒂煮水喝可以有效缓解牙痛和口腔溃疡等上火症状，连着喝10天一般都可以调理好。扩展资料茄子营养价值：1，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。2，茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。3，茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。参考资料来源：人民网-茄参考资料来源：人民网-茄子蒂泡水喝竟有那么多好处千万别扔掉
吃茄子有什么好处？茄子上的柄能吃吗？ 茄子 茄子(Solanum melongena L.)一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。直根系，根深50厘米，横向伸展。
木桶饭里面的茄子肉沫，有谁会做的吗？ 我会做
茄子的肉发青了还能吃吗？ 吃了不好，但是如果真吃了，也没什么事。以后注意点就行了。
