煎出色泽金黄的蛋皮的诀窍 金黄蛋皮的做法，金黄蛋皮怎么做请看步骤：1.将鸡蛋的外壳用水轻轻的清洗下2.将蛋清与蛋黄分离。取用蛋黄，加入约一个鸡蛋1/3的蛋白3.用筷子将蛋打散。。
鸡蛋包馍的做法，鸡蛋包馍怎么做请看步骤：1.把鸡蛋打撒，加入适量的盐，加一点点水，将馒头切成不大的薄片，放入打散的鸡蛋里，搅拌均匀，锅里放入油，多放一些，将搅拌好。
烤面包时刷蛋液是整个蛋还是蛋黄？ 刷全蛋液与单刷蛋黄做出来的是不同的效果，可以根据自己的需要进行选择。1.全蛋清+水蛋清加上适量的水，以1个鸡蛋的蛋清加上6分之一的水的比例制作蛋液，均匀打散之后，均匀刷。
鸡蛋打散后加盐为什么会变色
