臭豆腐由来简介 臭豆腐由来2113 相传康熙八年，安徽一位举子王致5261和进京赶考，却4102名落孙山，这时路费1653都花光，只好留京待下次再考。他小时曾做过豆腐，为维持生计，就在当时的“安徽会馆”内做豆腐卖。有一次正在值盛夏，豆腐还剩了好多没卖出去，他一看，发愁了，如果倒掉就太可惜了。这时他突然想起家乡有用它们制成酱豆腐，但怎么作呢？只发试着把豆腐切成小块，加盐国和花椒封在坛子里。时间一长，王致和才想起来，赶忙打开坛子，臭气扑鼻而来，豆腐全变成绿色了！他好奇地尝了尝，味道却鲜美无比。由此，王致和的臭豆腐就这样扬名了
长沙臭豆腐真的起源于长沙吗？为什么臭豆腐是长沙的特色不是其他地方的？ 臭豆腐是全国到处都有的，长沙臭豆腐，南京臭豆腐，客家臭豆腐，台湾臭豆腐等，其中最为大家熟知的是长沙和南京，全国各地都有卖长沙臭豆腐的先说下起源，臭豆腐最早的记载是在安徽，但是那种臭豆腐和长沙臭豆腐不一样据《长沙饮食志》记载长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家—湖南湘阴县，原本就是土生土长的土著，与王致和臭豆腐虽同为“豆族”，出生地却南辕北辙差之甚远，并无“血缘”关系。豆腐”嫡系传人、现年80岁的第一代“开山门”大徒弟盛纯老太太和姜二爹女儿，从两位老人的回忆中了解到一些鲜为人知的往事。长沙臭豆腐是湖南长沙的传统特色名吃，长沙当地人又称臭干子，最出名的就是火宫殿臭豆腐了。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣，配上专用的酱汁鱼腥草等，也有干辣椒面儿蘸料。吃起来脆而不糊、细嫩不腻，闻着臭气扑鼻，吃着满口回香。下面说一个长沙臭豆腐家常做法，操作过程很复杂，我也不是专业的，建议大家还是自己去街上买，便宜且正宗，有意见可以在下面留言哟：1.将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，加适量的水，用石磨磨成稀糊（现在基本都用机器做了）2.再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，。
油炸臭豆腐起源是哪里？正宗的臭豆腐又是怎样制作的？ 臭豆腐起源于，我们美丽的湖南长沙，臭豆腐是先用乳水泡制一个钟左右，然后捞出洗干净，在用油炸，有些乳水是不干净的，建议朋友们不要多吃臭豆腐。
