学校食堂建设标准(2017年最新) 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：常常时代感学校食堂建设标准为进一步改善学校食堂建设，加强学校食品安全管理，防止师生食物中毒或者其他食源性疾患事故的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》、《食品安全法实施条例》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可证管理办法》及《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法律法规的要求，制定学校食堂建设标准。本标准适用于普通中小学、民办学校、中等职业学校、特殊教育学校、各类教育机构。学校食堂的设施设备布局要合理，名称要统一，应按照餐饮服务许可审查时功能用房的定位进行食品加工操作，不得随意变更，不交叉使用。食品处理区全部功能间都在室内，要有独立或相对独立的粗加工间（区）、切配间（区）、烹调间（区）（含蒸煮间）、洗消间（区）（或洗涤间、消毒间）、备餐间（区）、更衣间。粗加工间、切配间、烹调间应配有密闭干湿垃圾桶，规模较大的食堂应分设男、女更衣间，内设更衣设施，从业人员洗手设施。第一条：每个食堂应设立独立或相对独立的。
卫生部公开卫生标准 涉及食品学校等14项 我国现行的1800余项有关食品、环境、学校、职业等十四个方面的国家卫生标准将从今天起陆续在卫生部官方网站（www．moh．gov．cn）上首次向社会公布。市民可以随时点击、。
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：非德曼学校食堂卫生管理制度一、学校从事食e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333433623764品生产经营人员健康检查制度1、从事食品生产经营人员（包括纯净水生产加工人员）上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩戴或随身携带健康证。2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证。3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员，及时调离岗位。4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。二、学校食堂卫生检查制度1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”（定人，定物，定时间，定质量，划片分工，包干负责）制度；2、主管领导定期检查（每周三下午）；3、食堂负责人自查（每天上午）；4、卫生领导组成员抽查（不定期）；5、按标准严要求，不留死角；6、查出问题，立即解决，并追究责任人责任。三、学校食堂餐厅卫生管理制度1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定（定人。
最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：谢文娟玉门市独山子民族学校食堂饮食卫生管理制度为了加强和促进食堂管理工作，进一步提高后勤服务质量，确保食堂卫生和食品安全，保障供应，更好地满足广大师生的就餐要求，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》及《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本管理制度。e69da5e887aa7a686964616f31333433626565一、原料采购及索证制度：1、原料采购要记录好台帐。原料采购、饭菜价格等必须在当日公开在财务收支公开栏，食堂财务收支日清月结，定期公布。2.食堂采购员必须到持有卫生许可证的经营单位定点采购食品、购物时要查看供方有关的食品书面证明材料，不能采购以下食品：⑴、腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物、有毒、有害等可能对人体健康有害的食品。⑵、未经兽医卫生检查或者检验不合格的肉类及其制品；⑶、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。3.学校食堂要在每餐每种食物中留样不少于100克的食物，并按品种放于清洁密闭专用容器内。注明日期、餐次，在冷藏条件下保存48小时。二、库房管理制度：1.食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查及时处理变质或超过保质期限的。
大学的食堂卫生安全有没有什么硬性标准啊？有没有什么部门监测管理啊？ 标准是《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，还有《食品安全法》，目前管辖的部门是卫生局属下的卫生监督所，《食品安全法》出来后，该职能应该是食品药品监督管理局负责的，但是很多地方还没进行职能移交。
学校食堂的食堂标准 按照国家相关标准和相关法律法规获得经营许可和卫生认证。学校食堂比较特殊的地方是就餐人数多，时间集中，绝大数是年轻人或少年儿童等，所以饮食安全问题显得尤为重要，其次才是饮食的菜色品种问题。
如果学校食堂不卫生，学生又只能吃食堂的饭菜，该怎么办？ 不知道是你一个人这么认为，还是大部分学生和你一样的想法。如果是大部分人都这么想，你们应该走正常的渠道投诉或者反映问题。但是千万别不走正常途径，那样的话对于还是学生的你们，代价太大。
如何制定大学食堂的卫生标准？ 如何制定大学食堂的卫生标准，大家都知道学校食堂是在校学生的主要用餐地，食堂的卫生对于学生的健康非常重要，那么如何制定大学食堂的卫生标准呢？希望我的这篇经验能够。
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食堂是指什么？ 《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》食堂：学校自办食堂、承包食堂和高校后勤社会化后专门为学生提供就餐服务的实体。
