阳澄湖大闸蟹怎么蒸，清蒸大闸蟹，在江浙，上海菜品名。做法非常简单，为家常菜之一，首选阳澄湖的清水大闸蟹为主要的材料，烹饪方式以蒸菜为主，口味属于咸鲜。。
阳澄湖大闸蟹怎样蒸 苏蟹阁小编教你做。主料：大闸蟹 4只调料：醋适量 姜适量 糖少许1.将大闸蟹用清水冲净后捆绑扎实，如果是卖家捆绑好的，我们只需在水龙头上多冲洗几遍即可2.锅中放凉水，烧开3.将大闸蟹放入盘中后，再放入蒸锅内，盖盖子大火蒸15分钟即可4.生姜切末后放入小碗中，加少许红糖，将醋倒入生姜碗中5.将大闸蟹的绳子减掉，掀开蟹盖，去掉蟹心、蟹胃、蟹腮、蟹肠6.开动爪子使劲吃吧，一定要把所有的肉都抠干净哦，决不能浪费。吃的时候记得蘸醋姜汁饮食小常识阳澄湖大闸蟹闻名天下，关于大闸蟹你还了解多少？1.看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。2.看活力将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。3.那些看上去色泽鲜明，呈墨绿色且有光泽的鲜蟹要比黄色的蟹体厚坚实一些。4.肚脐肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。5.蟹足足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
清蒸阳澄湖大闸蟹做法，秋风起，蟹脚痒，每年的这个时候都有一种极其鲜美的食物面世，那就是大闸蟹，而要论哪里的蟹最出名，无疑是阳澄湖大闸蟹。醉美阳澄湖，醉美大闸蟹，。
阳澄湖大闸蟹正确蒸法怎么蒸？ 材料 阳澄湖大闸蟹 做法 1、先将蟹冲洗干净，然后肚子朝天放好，这样主要是避免蟹黄蟹膏流出来。2、放锅里大火蒸十五分钟便可以了。大闸蟹一般要蒸多久比较适宜？。
