发酵制酒为什么加酵母菌？ 就像你说的，糖酵解是一个很普遍的过程，基本上好多生物都是利用糖酵解这个过程产生丙桐酸，然后再脱梭产生乙醛再被氧化产生乙醇.人也可以.但是你有没有想过后续的提取过程，还有代谢速率，工业生产，以及代谢调控等问题.植物产生的乙醇你要怎么实现代谢调控，怎么实现规模化生产，怎么提取，一系列问题.乙醇对植物也有伤害，多了会引起植物体死亡，正常情况下植物体本身也不会积累多少，除非是长期处于缺氧状态，那这样植物体又怎么维持生长.酵母是现在利用比较多的，对乙醇的耐受力也强，容易实现工业生产.另外也可以利用某些细菌进行细菌发酵，不过细菌对乙醇的耐受力不如酵母
怎么证明酵母菌发酵产生酒精是在无氧情况下进行实验的
酿酒到底是怎样一个过程？从有氧和无氧呼吸的角度分析 涉及到的是乳酸发酵还是酒精发酵 区别是什么 一始时是酵母菌的有氧呼吸，目的是繁殖足够的菌体.当菌体繁殖到一定数量后，不再通入空气，发酵罐内的氧气很快消耗完了，酵母菌进行无氧呼吸产生酒精.
