冷冻鳕鱼片怎么做好吃？ 煎成鳕鱼排：香煎银鳕鱼的做法片鳕鱼（每片约180克），2个蛋、1/4杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鲜香菜末、1/4小匙新鲜黑胡椒粉、1小匙盐。做法：1、在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。2、在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与香菜末。3、将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。4、油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火；将鳕鱼逐片入锅，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。
为什么我在超市卖的鳕鱼都是处理好的？怎么做好吃？ 我们在超市里买到的鳕鱼，一般都是切片或切断的，很少能看到完整的鳕鱼。这其实和鳕鱼本身的特性，以及它的来历有关。鳕鱼的鱼头基本上没什么肉，没有食用价值。为了减少运输成本，因此会把鳕鱼去头、切块，再进行运输，所以我们看不到完整的鳕鱼。另外就是它的来历，鳕鱼最早畅销于欧洲。西方国家吃鱼，基本上是不吃鱼头的，只吃鱼肉，因此他们会习惯性把鳕鱼头都去除。基于以上两种原因，现在我们所买到的鳕鱼，一般都是处理完毕的。下面我再来介绍一下，鳕鱼的几种美味做法。清蒸鳕鱼1、鳕鱼放在常温下自然解冻，在鱼的两面抹一些盐和料酒，腌制15分钟。2、取1勺耗油、3勺蒸鱼豉油搅拌成料汁。3、把腌制后的鳕鱼放在盘子里，再放上一些蒜片、姜丝、葱段、干辣椒。4、蒸锅上汽后，放入鳕鱼蒸7分钟。取出后，把调好的料汁均匀浇上去。5、油锅里把油烧热，放入香叶、桂皮、大料，小火炸出香味后，把香料捞出，把烧好的热油淋在鱼身上即可。这道清蒸鳕鱼，是最简单也是最经典的做法了。鳕鱼的鱼肉特别细嫩，几乎没有什么腥味，几乎能达到入口即化的口感。清蒸鳕鱼也可以做给宝宝吃，酌情减少一些调味料，也不要放辣椒，就可以了。鳕鱼细嫩无刺，营养丰富，很适合给孩子补充营养。
冻鳕鱼片怎么做好吃 用料【主料】鳕鱼【配料】葱姜丝、枸杞（可选）、鸡油【调料】料酒、白胡椒粉、生抽入口即化的【清蒸鳕鱼】的做法鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞。调味汁：小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面。淋上调味汁。再挖一坨鸡油。放在鱼块上。盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟。点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化。
