“蕨粉拌猪耳”、“水晶花枝蛋”的卖点及专业做法是什么？ 答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。蕨粉拌猪耳卖点 将两种川菜中常用的原料，在造型上进行合理搭配，使其在口味和造型上达到完美。川味浓郁，鲜辣爽口。原料 猪耳5个，蕨根粉条200克。调料 A料（酱油15克，鸡精3克，麻油、辣椒油各2克，米醋20克，姜末、蒜末、味精各5克），红辣椒圈、香菜各5克，白卤水1千克。制作 1.将猪耳洗净，用白卤水卤制90分钟，至酥烂捞出，上面用重物将猪耳压平呈千层耳状；蕨根粉条用热水浸泡60分钟，使其涨发；将蕨粉条内加入A料拌至入味备用。2.将猪耳改刀长8厘米、宽3.5厘米的薄片，卷一下码在碗周边，把拌好的蕨粉条放在碗中央，汤汁淋在耳片、蕨根粉条上，撒上香菜、红椒圈即可。白卤水 八角、草果、花椒、甘草、桂皮各30克，沙姜15克装入一个小袋中，扎好袋口，加清水5千克同煮，待烧沸后改用小火慢熬一个小时，最后加150克精盐即可。水晶花枝蛋卖点 借鉴了西式水晶蛋的制作方法，使菜肴在造型上给人新颖的感觉。原料 墨鱼200克，咸鸭蛋3个，苔菜10克。调料 盐3克，木鱼素5克，冻粉40克，姜丝5克，镇江陈醋10克。制作 1.将咸鸭蛋煮熟取黄；墨鱼去外膜后入沸水煮熟，切成米粒大小的粒；苔菜。
喝鱼汤真的能让人奶浓些吗？ 我觉得是可以的，我看我婆婆给我熬的鱼汤的颜色就跟牛奶一样，我觉得这样补的东西喝了奶水一定会有营养会浓的
海鲜洗了为什么会滑泥泥的 因为他生存在海里，他的壳体表面有海里的微生物
五名大粥是什么？
青岛十大美食的排行榜是怎样的？ 排骨米饭，最早可追溯到百年之前，排骨米饭的做法起源于山东半岛地区，属于鲁菜系，排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米饭搭配非常对味，而且米饭都是管饱的，还有各色下饭的免费小菜，可以说排骨米饭是最为营养，美味，经济实惠的啦。青岛流亭猪蹄，创始及成名于清咸丰年间，距今已有150多年的历史，流亭猪蹄色泽鲜亮，味道鲜美，清爽不腻，咸淡适中，肉质软硬适中，有弹性，由几十种秘制中药材调料而成，无添加剂，可谓是真正的绿色食品，老少皆宜。青岛脂渣，脂渣的做法源于民间，已有百年历史，制作简便，营养丰富，香浓味美。如今的脂渣老店既吸收了胶东地区百多年民间食品的精华，又在制作工艺上精益求精，制作出的脂渣更受大众喜爱，既可以直接食用，香酥可口，又可以炖菜，凉拌，大受好评。据说5斤上好的鲜肉才能出一斤香酥的脂渣。王哥庄大馒头，青岛崂山地区的面塑是当地农村世代相传的手工面食制作工艺，距今已有500多年历史，今年来，王哥庄街道的能工巧匠们不断创新馒头花样造型，开发新品种，如今王哥庄花样馒头已申报青岛市非物质文化遗产。青岛锅贴，是青岛著名的地方小吃，锅贴底面呈金黄色，酥脆，面皮软嫩，馅鲜味美。青岛锅贴，原来的“沧口锅贴。
永辉干货分类求高手解答要完整的 干海货 干虾类|干贝类|干蟹类|干鱼类|鲍鱼|海参|干鱿鱼|墨鱼|章鱼|鱼翅|石莼|石花菜|琼脂|裙带菜|鹿角藻|海带|紫菜|冻粉|螺旋藻|马尾藻 香料药材 花椒|胡椒|八角|大茴香|。
