正宗云南过桥米线是像粉条还是粉丝那么粗啊？ 米线是建水的最正宗，是干浆的，也就是细的那种，比较像粉丝，粗的只有昆明和大理有，昆明是因为昆明人爱吃粗的，所以比较多，大理不知道，但是大理只有粗的。一般的来说，细的比较硬，如果是比较好的不容易断，粗的比较软，容易入味，也容易断，但是昆明的细米线也比建水的硬。我基本只吃细米线，我觉得细米线筋骨好。
云南过桥米线的粉条如何泡软 过桥米线有粉条？如果是干米线，用开水泡不就行了吗
用玉米粉条或者红薯粉条做过桥米线行吗？ 粉条是淀粉制品，米线是大米制品那是绝对不能替代的
