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京都有哪些值得推荐的料理和餐厅? 京都怀石料理tabelog

2020-10-04知识14

求推荐京都晚餐人均1000以下的怀石料理 怀石料理吃过了小吃、便当,当然也要试试高级美味,比如怀石料理。怀石料理原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。。

京都有哪些好的怀石料理接待小朋友? 凡米其林星级的怀石料理都不接待12岁以下,并非不欢迎小朋友,实因这些正宗怀石全程料理要二个半小时,小朋友坐不住的,连中国大朋友也受不了。

怀石料理是京都游一定要尝试一次的美食吗? 京都是怀石料理的发源地,个人认为一定要品鉴一次。怀石料理,最多的说法是从日本京都的寺庙中传出来,修行中的僧人清心少食,为了抵挡生理上的饥饿难耐,将温暖的石头抱在怀中暖胃,因此有了“怀石“之名。而追求清淡雅致、自然原味也成为怀石料理的精髓,进而演变为一套精致讲究的料理,从食材、器皿、摆盘都充满平和的禅意。也有说源于日本茶道的茶席上,给客人胃中“垫垫底”,以防“醉茶”而提供的小料理。茶道到了贵族阶层,茶料理就变得丰富起来,形成“一汁三菜”的模式:一道汤汁,一道刺身,一道煮菜,一道炸菜或烤菜。这种严格按照茶道方法来提供料理的方式,被称为“茶怀石”。后来一些附庸风雅的高级餐厅开始提供怀石料理宴席,以京都为首的料亭,将茶怀石理念融入传统会席料理中,并吸收了部分西洋元素,逐渐演变成现在一道一道上菜,讲究食器与用餐环境的怀石料理。其实怀石料理无论出自佛家还是皇家贵族,想来它的真谛不过就是心如止水,食如美玉。享用怀石料理,我以为首先看人,主厨与食客,主厨是否坚持本心,食客是否心如止水,双方气场对了,每一次器皿摆盘和每一道食物都是一个视觉与味觉的盛宴。怀石料理没有固定的菜单,是根据当季食材来制作应季菜肴。

在京都吃一顿怀石料理大概多少钱? 两三个人大概三四十万日元左右各家店的菜式都是不一样的各个季节的菜品也是不同的你要吃怀石料理不是一般日本料理的话要找行家带你去,因为很多正宗的店做的是关门生意。

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