茚三酮与甘氨酸反应，然后烘干颜色变化的原因 氨基酸的α-NH2所引起的反应。α-氨基酸与水合茚三酮一起在水溶液中加热，可发生反应生成蓝紫色物质32313133353236313431303231363533e59b9ee7ad9431333431363665。首先是氨基酸被氧化分解，放出氨和二氧化碳，氨基酸生成醛，水合茚三酮则生成还原型茚三酮。在弱酸性溶液中，还原型茚三酮、氨和另一分子茚三酮反应，缩合生成蓝紫色物质。所有氨基酸及具有游离α-氨基的肽都产生蓝紫色，但脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生黄色物质，因其α-氨基被取代，所以产生不同的衍生物。此反应十分灵敏，根据反应所生成的蓝紫色的深浅，在570nm波长下进行比色就可测定样品中氨基酸的含量。也可在分离氨基酸时作为显色剂定性、定量地测定氨基酸。扩展资料：除脯氨酸、羟脯氨酸和茚三酮反应生成黄色物质外，所有的α-氨基酸及一切蛋白质都能和茚三酮反应生成蓝紫色物质。该反应分两步进行，首先是氨基酸被氧化，产生 CO2、NH3和醛，而水合茚三酮被还原成还原型茚三酮。第二步是所生成之还原型茚三酮与另一个水合茚三酮分子和氨缩合生成有色物质。此反应的适宜pH为5～7，同一浓度的蛋白质或氨基酸在不同pH条件下的颜色深浅不同，酸度过大时甚至不显色。该反应十分灵敏，1：1 500。
氨基酸和茚三酮的显色反应 会有三种不同颜色的原因 茚三酮反应分为两步，第一步是氨基酸被氧化形成 CO2、NH3 和醛，水合茚三酮被还原成还原型茚三酮；第二步是所形成的还原型茚三酮同另一个水合茚三酮分子和氨缩合生成有色物质。大多数氨基酸反应形成蓝紫色产物，谷氨酰胺和天冬酰胺与茚三酮反应则形成棕色产物。而脯氨酸则与茚三酮反应则形成黄色产物大多数氨基酸的α-氨基与茚三酮反应生成蓝紫色产物而谷氨酰胺和天冬酰胺则因为另外含一个酰胺基可与茚三酮反应，生成棕色产物最后脯氨酸则是因为脯氨酸与一般α-氨基酸不同，没有自由的α-氨基.，其α-氨基是亚氨基
蛋白质水解度 茚三酮比色法 怎么算 凯氏定氮法、双缩脲法(Biuret)、紫外吸收法、考马斯亮蓝法（Bradford）1.1 原理 凯氏定氮法测定蛋白质分为样品消化、蒸馏、吸收和滴定4 个过程。其原理是样品中含氮有机化合物与浓硫酸在催化剂作用下共热消化，含氮有机物分解产生氨，氨又与硫
茚三酮显色问题 我觉得楼上的解答有个不妥之处：楼主说明了过程，无论是反应前试样的处理还是反应后的测定，都是冷却了的.所以，温度这方面应该不会影响测定了.而楼主担心的氨基酸浓度过低这种假设可能也不会很大，因为茚三酮的显色反应.
氨基酸和茚三酮的显色反应 会有三种不同颜色的原因 茚三酮反应分为两步，第一步是氨基酸被氧化形成 CO2、NH3 和醛，水合茚三酮被还原成还原型茚三酮；第二步是所形成的还原型茚三酮同另一个水合茚三酮分子和氨缩合生成有色物质.大多数氨基酸反应形成蓝紫色产物，谷氨酰胺.
氨基酸含量的测定-茚三酮比色法 最低0.27元开通文库会员，查看完整内容>；原发布者：哦哦呜a实验九氨基酸含量7a686964616fe58685e5aeb931333433623766的测定（茚三酮比色法）1.实验原理凡含有自由氨基的化合物，如蛋白质、多肽、氨基酸（脯氨酸除外）在碱性溶液中与水合茚三酮共热时，产生紫色化合物，最大吸收波长在570nm处，在一定浓度范围内，颜色深浅与氨基酸含量成正比，可用比色法进行测定。氨基酸与茚三酮的反应分两个步骤：2.实验材料、仪器与试剂材料：酱油仪器：可见分光光度计，分析天平，容量瓶，移液管，具塞刻度试管。试剂：茚三酮、氯化亚锡、磷酸二氢钾、磷酸氢二钠、标准氨基酸（异亮氨酸）。3.实验步骤（1）样品的处理：准确吸取0.5mL酱油于100mL烧杯中，加入5g活性炭和50mL蒸馏水，置于80℃水浴锅中，保持半小时后过滤，用蒸馏水将滤渣清洗数遍，收集滤液于100mL容量瓶中，定容至刻线，摇匀备用。（2）标准曲线的绘制管号氨基酸标准溶液/mL水/mL101.620.51.10.40.430.61.00.40.440.70.90.40.450.80.80.40.460.90.70.40.471.00.60.40.4200磷酸盐缓冲液/mL0.40.4茚三酮/mL氨基酸含量/μg0100120140160180各种试剂加到比色管后混匀，于电炉上沸水浴15min，取出冷却至室温后加水至10mL刻度线，。
茚三酮试剂遇到蛋白质会显色吗 茚三酮 试剂遇到蛋白质会显色的。蛋白质、多肽和各种 氨基酸 以及所有氨基酸均能与茚三酮发生反应，除无a氨基的 脯氨酸 和羟脯氨酸呈黄色反应外，其它均生成蓝紫色化合物，。
茚三酮显色机理是什么？ 茚三酮是一种用于检测氨或者一级胺和二级胺的试剂。当与这些游离胺反应时，能够产生深蓝色或者紫色的物质，叫做Ruhemann紫。茚三酮常用来检测指纹，这是由于指纹表面所蜕落。
