如何品白酒？ 比如所谓的醇香、酱香、和清香如何区分？白酒有什么样的流行和发展趋势？日本的清酒、韩国的烧酒算白酒…
怎样品酒方法详解？ 场所品酒的场所最好选在采光良好，空气清新，气温凉爽的房间。有色的玻璃窗或带色彩的灯光，都会影响眼睛对酒色的判断，都不太理想，室温以摄氏18—20度为佳，红葡萄酒饮用温度：淡雅的红酒约在12度左右，酒精稍高的约在14—16度，口感丰厚的约在18度左右，但最高不应超过20度，因为温度太高会让酒快速氧化而挥发，使酒精味太浓，气味变浊；而太冰又会使酒香味冻凝而不易散发，易出现酸味。室内应避免有任何味道，香水味、香烟味、花香味、或厨房传出来的味道，都应该避免。另外还需要具备白色的背景，最好采用白色的桌巾和餐巾，以便衬在酒杯的后面，观察酒色。时间理想的品酒时间是在饭前，品酒之前最好避免先喝烈酒、咖啡、吃巧克力、抽烟或嚼槟榔，专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。开酒优美的开瓶动作是一种艺术，在国外，酒侍开葡萄酒是一种专业的表演，他的专业演出服及服务可以决定他的收入。开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器。
品酒师这个职业在国内的前景，现在主要都是做什么？ 本人食品专业学生，跟老师做过一段时间葡萄酒的实验，对品酒有了一些了解，对这个职业很感兴趣。希望各位…
参加品酒会，应该如何穿着？
品酒师，究竟是做什么的？ “品酒师”这个头衔总让人觉得高大上，但其实只是一个概括的称呼。国家劳动部2008年试行的《国家职业标准品酒师》中，把“品酒师”定义为—“指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员”，属于酿酒厂的技术工人。但如今基本所有从事葡萄酒行业、受过专业品鉴训练的人都被笼统的称为“品酒师”；这些人都拥有品酒能力，但从事的工作却大不相同。一般来说，主要有以下几种。酿酒师并非所有的“品酒师”都擅长酿酒，但所有酿酒师都必须懂得品鉴。假如酿酒人自己都不知道葡萄酒怎样才算好喝，那他酿成的酒的品质可就真的堪忧了。酒水销售和市场推广消费者买酒的最主要的诉求是希望酒好喝，因此在销售产品时，对自己经营酒款的理念和风格越熟悉，越能更好的打动顾客。自然，对优秀的销售人员来说，品酒能力必不可少；这也是为什么一些大牌酒庄的推广大使经常是他们自己的酿酒师。侍酒师对大部分消费者来说，餐厅的酒单就是一串名字后边跟着一串价格，这时就需要侍酒师来通过介绍将酒款单纯的名字转化为具体的用餐体验了。除此之外，侍酒师还负责确客人喝到的酒都处于最佳状态。葡萄酒鉴定葡萄酒的品质鉴定，价格评估，真假判别，这都需要有专业的品鉴技巧，也。
适合威士忌的餐食和下酒菜有哪些（品酒时除外）？ 我知道纯品酒的时候，喝威士忌是不配吃的。我也知道high ball和水割在日本饭店很流行。。http：// weixin.qq.com/r/3jjF3SH EX3wgrWW_923M(二维码自动识别) 不用谢~
国家品酒师资格证怎么考 国家品酒师资格证通过评审测试即可。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。扩展资料：品酒师的工作内容：1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。4、对酒的组合和调味方案进行评价。5、对酒产品的感官质量进行监控。6、选择合理的酿酒工艺技术。7、对新产品的感官质量进行鉴定。参考资料：-品酒师
WSET II 品酒师跟ISG II侍酒师 这两个级别容易考吗？ RT 看到有人估计在弄虚作假 有没有业内人士来解释一下这两个级别容易考吗？是不是很普通的级别
世界十大最受欢迎的起泡酒有哪些？ 1、菲茨-里特尔雷司令绝干型起泡酒（Fitz-Ritter Riesling Extra Trocken Sekt NV）产区：德国法尔兹产区（Germany Pfalz）评分：14/20 价格：$20 菲茨-里特尔家族从1785年就开始酿造葡萄酒；到1843年，它已经成为巴伐利亚皇室的官方葡萄酒供应商。这个家族出品的雷司令绝干型起泡酒口感鲜美，果香迷人，带有苹果、菠萝和橘子的风味。2、2008年份菲斯奈特珍藏天然起泡酒（Freixenet 2008 Brut Vintage Reserva）产区：西班牙加泰罗尼亚产区（Spain Catalonia）评分：13.5/20 价格：$14 这款珍藏天然起泡酒是菲斯奈特的顶级佳酿，根据传统的香槟酒酿造法来酿制的，酿酒葡萄品种是马家婆（Macabeo）和帕雷亚达（Parellada）。菲斯奈特是一个非常著名的西班牙葡萄酒品牌，拥有150年的历史，它是由两大历史悠久的葡萄酒家族—菲尔斯和萨拉斯合并而成，融合了两大家族的技术、决心和才智，发展成为今天使用传统方法酿酒（即香槟酿造法）的全球第一大起泡酒生产商。3、2007年份茱维伊康家族珍藏卡瓦起泡酒（Juve y Camps 2007 Reserva de la Familia）产区：西班牙加泰罗尼亚产区（Spain Catalonia）评分：14/20 价格：$16 西班牙皇室在某些特殊的庆典上都会饮用什么样的酒款来。
