怎样腌制韭茄子 腌制韭茄子制作方法：材料准备：韭菜，茄子，15克姜沫，15克蒜沫，盐，10克白糖，6克味精，30ml高度白酒，刀，盆子，腌制容器。第一步：将茄子洗净放置盆里备用。第二步：接着将茄子放入锅中，大火蒸15分钟（将茄子中的水分蒸掉）。第三步：韭菜洗净放置切菜板上。第四步：用刀将韭菜切成段。第五步：将切好的韭菜，姜沫，蒜沫，盐，味精，糖，白酒放入盆中，搅拌均匀。第六步：将蒸好的茄子切开。第七步：将拌好的韭菜馅填入茄子里。第八步：将茄子放入腌制容器里，一层茄子一层盐放置。第九步：将腌制容器放置阴凉处6~8天，韭茄子即可腌制成功。
干煸辣椒怎么做 食材主料 辣椒200g辅料 油适量、盐适量步骤1.辣椒洗净晾干切段。2.下入油锅煸炒。3.不停翻动。4.加盐调味继续干煸。5.直到辣椒变软变色，即可出锅。小贴士小火干煸入味即可。
泡椒白菜的淹治方法是什么 请勿粘贴 泡椒白菜的淹治方法如下：食材：大白菜、生姜、蒜、苹果、梨、泡椒1、把白菜洗净，切成小块，放到盆里备用。2、根据白菜大小，按个e69da5e6ba9062616964757a686964616f31333366303834人口味，加入食盐，腌制半小时后，把白菜拌匀，再腌半小时。3、把苹果和梨洗净，削皮，各取半个，切碎。4、把苹果和梨放进蒜臼子里捣成糊状，挖出来备用。5、把姜和蒜切碎，放入蒜臼子中加食盐，捣碎。6、根据个人能吃辣的程度，把辣椒面倒入碗中，加生抽搅拌均匀。7、把捣好的梨、苹果以及姜和蒜倒进辣椒面里搅拌均匀，备用。8、把腌好的白菜用清水冲洗一下，然后用手攥干水分。9、把拌好的泡椒面和白菜充分搅拌，再加入适量食盐。10、把搅拌均匀的白菜放到密封罐里，放在阴凉处腌制3天后，就可以食用了。扩展资料：其实腌制白菜的方法并不难，关键还得看一些细节方面有没有注意到。首先就是白菜的品质要好，第二就是在整个操作过程中都不要有油花和不干净的地方，气温不能太高，5度到10度左右的气温最适合。另外最重要的就是压白菜的石头，石头一定要重量足够，能够把把白菜压在水下面隔绝空气，这样做出来的白菜就不会腐烂变质发臭了。我们也可以用熟白菜进行腌制。熟白菜腌制。
如何炒黄瓜片 黄瓜钱属于2113是劳动人民智慧的结晶。早5261些年的时候北方冬天的4102蔬菜种类特别少，拿我们家来说1653吧，冬天餐桌上基本就是白菜、土豆的天下了。为了在蔬菜奇缺的季节吃上更多的蔬菜，老百姓便转变储存方法，在秋天将黄瓜、豆角、茄子等经过切片或水煮之后放在太阳下晒，等蔬菜中的水分蒸发了，这些蔬菜干就变的耐储藏多了，寻常百姓家的餐桌也因此丰富了起来。吃的时候抓上一把放清水中泡两三个小时，或炒或凉拌或做汤都可以，吃起来也比新鲜的时候更多了一层风味在里面。炒过的黄瓜钱和新鲜黄瓜的口感完全不同，因为经过风干、日晒而失去了水分，吃起来“咯吱、咯吱”的很有嚼劲，加上炒的时候我用的酱油调味吃的时候有种在吃腌黄瓜的错觉地道农家风味，搭配上炒的香滑鲜嫩的肉末，蒜香和酱香气十足，吃起来真的是非常的下饭。主料2人份黄瓜干50克猪肉(瘦)100克辅料红尖椒1/2根大蒜5瓣老抽3克盐5克生抽5克花生油适量步骤1蒜蓉肉末炒黄瓜钱的做法大全黄瓜钱提前冲洗两遍，然后用清水浸泡2-3小时，中途要换水2-3次，将泡好的黄瓜钱攥干水分步骤2蒜蓉肉末炒黄瓜钱的做法图解红尖椒洗净去籽切丁，大蒜剥好切末，猪瘦肉清洗干净后切小丁，加老抽3克、。
腌制酸辣泡椒大白菜的做法步骤 1.准备食材：大白菜洗净沥干，蒜泥，生姜片2.往装有大白菜的大碗里分别加入：醋、辣椒油、盐、香油、蒜泥、生姜片、干辣椒、泡椒（商店里可以买），用手抓腌，倒入玻璃罐中。
腌白菜的做法，很多朋友都喜欢吃腌白菜，也特别想亲自体验下自己做的腌白菜是什么味道，有什么乐趣。其实，腌白菜有很多做法，不同的地方，不同的人都会有不同的做法，这里。
泡椒泡菜的做法，泡椒泡菜怎么做请看泡椒泡菜的做法步骤图：1、准备材料，各类蔬菜洗净，小米辣椒一袋 2、蔬菜洗净切好放无油的干净盆中 3、撒入适量盐，搅拌均匀腌制半。
