老北京油饼的家常做法大全怎么做好 用料主料面粉300g调料食盐适量葱适量调和油适量家常油饼的做法1.面粉倒入大盆中，用水揉成光滑的面团，静置20分钟以上2.另取一个小碗，放入少量的面粉，倒入食用油，把面粉、盐和食用油3.搅拌成油酥4.葱花备用5.把静置好的面团分成两份6.取一份面团擀成长方形的面片7.把一半的油酥涂抹在面片上，撒上一层香葱末，把面片从上往下卷，卷成长条8.把长条的面从一头卷起来9.压扁10.擀面杖擀成薄一点的圆饼11.电饼铛提前预热好，饼铛上倒点油，把擀好的圆饼放入电饼铛内，饼面上也抹点油12.两面烙至金黄色即可
怎样做炸油饼 【家庭炸油饼方法】特点：面香酥脆，入口绵软，自家炸制，方便健康。用料：面粉（标准粉）500g；盐 2茶匙（10g）；小苏打 1/2茶匙（3g）；发酵粉1/2茶匙（3g）；油 1000ml（实耗30ml）。【做法】：取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。【山西油饼】【配 料】：水、面粉、食用盐、发酵粉（或酵母）、椒叶（花椒叶）【做 法】：见北京油饼做法与北京油饼不同的是，山西的油饼是圆的，注重色、香。【小贴士】：1.在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。2.选择铁(补铁产品，补铁资讯)锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。【适宜人群】：一般人群均可食用高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。【宁夏回民油饼】【面食。
北京炸大油饼怎么做？ 北京人的早餐少不了炸油饼，刚出锅的炸油饼，外焦里软，那叫一个香。早餐搭配豆浆、热牛奶，再加一碟小菜，吃着舒服。老北京炸油饼所需要的食材：面粉适量、酵母粉适量、水适量、食用盐适量、食用油适量。老北京炸油饼的具体做法：1、在前一天晚上，将准备好的材料放在盆里和成面团，盖上盖子放置冰箱；2、第二天早上，用温水冲开一盐勺小苏打，倒入醒好的面团里，和好面，再醒15分钟左右；把三勺半盐放入小碗中，用温水冲开，然后倒入醒好的面中，再把面揉好；3、锅中倒入适量的食用油，将面团取出来放在抹油的案板上；4、用手按扁面剂，然后做出油饼状，可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道；5、接着就在油温8成热时可以放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，使其受热均匀；6、最后炸至金黄色，如果起泡时进行翻面，接着炸另一面至两面金黄就可以了。小贴士1、面团最好软一些，用手取面团容易粘手的程度，所以，手需要抹一些油。2、揉面时，我使用了硅胶刮板，也可以采用粗一些的柱形工具，如擀面杖，顺一个方向搅拌，必须要无干粉颗粒为止。3、面团很软，所以。用手指很容就可以把饼摊薄。4、中间划两刀，可以使面饼容易成熟。
炸油饼怎么做又软又好吃
