为什么自制桂花蜜吃起来会苦？（我是采的新鲜桂花，加上白糖就静置大约过了12天尝起来有点苦） 自己做的桂花蜜会苦是正常的，因为外面卖的都有添加香精啊之类的食品添加剂，吃起来才不会苦，新鲜的花瓣是会有苦味的，如果觉得苦的话在制作之前可以先用温水把花瓣泡下，苦味应该会减淡。
白糖桂花蜜的做法步骤图，白糖桂花蜜怎么做 用料桂花 适量白糖 适量盐 3匙玻璃瓶 1个白糖桂花蜜的做法采摘好金桂（金桂比银桂香），尽量采摘花瓣部分。将桂花清理干净（剔除花梗、小虫以及发蔫的桂花）。放入盐腌制15分钟左右。一层白糖，再一层桂花，依次堆放直至满瓶，最后一层必需是白糖。放入冰箱冷藏，几天之后白糖就会慢慢融化，搅拌桂花和糖水，使之融合，稍有变色属于正常。
自制桂花蜜吃的时候可以放蜂蜜吗 自制桂花蜜吃的时候可以放蜂蜜，一般做桂花蜜已经加入白糖甜度够了，如果特别爱吃甜食可以加入蜂蜜，不过吃甜要适度，不然对身体不好。食材明细：金桂花30克、白砂糖、盐。自制桂花蜜的做法步骤1、在盘子1倒入适量干桂花，挑出杂质。2、加3勺盐，把桂花拌匀（盐是去除桂花苦涩味的）。3、将刚才盐拌匀的桂花换盘子2，用清水洗干净。4、用手用力把桂花的苦水挤出，然后放回盘子。5、重复刚才的操作，再加3勺盐拌匀桂花，然后同样清洗干净，再把汁挤掉。6、接着加2勺白砂糖，把桂花拌匀，这样桂花不容易发霉。7、拿一个密封性好的玻璃瓶，一层桂花一层白砂糖的铺平，每层要压实，最后封层一定要多一点白糖。小窍门：糖淹桂花不需要等糖化才吃马上就可以吃，糖淹桂花可以泡水，可以做很多甜品，桂花年糕，桂花糯米藕，桂花汤圆等。
