银鳕鱼为什么解冻后鱼肉变散 因为鳕鱼的肉是没有骨头的，冻的时候是一整块的，冻的时间长了就没有肉的弹性了，肉就散了！鳕鱼身体内含有大量脂肪，黑色或灰黑色皮肤皮纯白肉丰富的油脂。食用起来肉质白细鲜嫩。不少国家把银鳕鱼作为主要食用鱼类。其肝脏含有丰富的维生素A和维生素D。银鳕鱼的深海鱼类分布在北太平洋300-2700米水深的泥底海床水域，是日本重要的商业深海鱼类；肉质白嫩，风味浓郁，是许多国家的美味；制熟后肌肉的质地与智利海鲈鱼十分相似，该鱼脂肪含量很高，适合多种烹制，明火烤、熏制、油炸，也可生食。扩展资料鳕鱼保存方法如下：1、先把买回来的鳕鱼用水冲一下，放在盘子里让它慢慢解冻，水掩过它，在水里放一小勺盐，融化一会后就可以很容易的把冰拔出来了，这样既不破坏鱼身，也不会让营养流失。2、也可以将冻鱼挂在室温为10－15度的室内，让肉内的温度逐渐上升解冻，这样可以基本保持原来的质量和风味。如果需要急用，可将冻肉切成小块，即可缩短解冻时间。参考资料来源：-银鳕鱼
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冻鳕鱼怎么处理？ 冻鳕鱼怎么处理，超市里买来的鳕鱼者是冰冻的，买回家后肯定要处理下，才能红烧或是清蒸，具体要怎么处理呢？下面就详细看一下吧。
请问冰冻鳕鱼怎么弄着吃？ 1）将鳕鱼从冷冻室中提前21132小时5261拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水4102里解冻，尤1653其是开水里解冻。2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5）倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。6）打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
冰冻的鳕鱼块怎样清蒸，鳕鱼块非常细嫩可口营养丰富，如何清蒸鳕鱼块下面看我怎么做。
