去超市买油，怎么正确选择油？
你认为什么样的食用油是好油？
棕榈油到底能不能吃？ 食用油既是日常必不可少的烹饪材料，也是为人体提供必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的重要来源。我们日常摄入的脂肪主要来源于植物油和动物油。由于动物油富含饱和脂肪酸，并含有胆固醇，摄入过多容易导致肥胖、心血管疾病的发生。因此，建议大家用植物油作为烹饪用油。《中国居民膳食指南2016》推荐2岁以上健康成人每天的油脂摄入量为25-30克。日常我们常吃的植物油包括富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油；各类脂肪酸比较平衡的花生油、米糠油；单不饱和脂肪酸比较多的橄榄油和茶籽油；高亚麻酸的（omega-3脂肪酸）亚麻籽油、紫苏籽油；还有饱和脂肪酸含量高的棕榈油、椰子油、猪油、牛油、黄油。一、为何棕榈油不能作为日常用油来吃呢？虽然棕榈油是仅次于大豆油的世界第二大食用油，也是国际市场上价格最便宜的烹调油。但是我们在日常生活中极少用来烹饪。主要是因为棕榈油含有大量的饱和脂肪酸，也就是棕榈酸和硬脂酸，总共可达50%以上，对于心脑血管系统的危害很多。因此，如果作为日常食用油来食用，对于身体的危害可想而知。二、棕榈油在食物中的应用！虽然棕榈油不作为日常食用油，但是很多食物中都可能含有这种油脂。比如油炸食品、方便面、薯片、饼干、点心、。
起酥油！ 我在麦当劳当过经理，我们用来澄清起酥油一般是要，定时过滤，就是在使用了一定的时间和次数后，无论油是否还清澈，都要定时按程序过滤起酥油。但是过滤的次数可以不必达到。
紫苏油怎么吃，紫苏油是一种营养价值比较高的油品，里面富含亚麻酸。是核桃油的5到6倍，比橄榄油要高50倍以上，可见它的营养功效非常的不错，不但具有预防感冒，还有很好的。
起酥油的功效与作用
什么是起酥油，和黄油有什么区别？主要用途是什么？下面就让我来帮大家解答吧。说起烘焙，相信很多烘焙萌新都遇到过这样的问题，黄油和起酥油效果类似，都能让糕点变得更松软香甜，但是在烘焙的时候选择哪种更好呢？让我来告诉你吧。起酥油对于烘焙业界的人士来说是再普通不过的一种做面包的产品了，而对于很少接触烘焙类的人群来说，起酥油显得十分陌生，很多人不了解起酥油能够起到什么样的作用，要怎样使用起酥油才是正确的，这都成为了大家热议的话题。起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品。凡使某些烘焙食物具有光泽外观和表面，以及作为乳化、分层和润滑用途的油脂制品，均属于起酥油。（其实猪油和起酥油的功能是类似的，传统苏式月饼能有美味的酥皮全靠猪油起酥）起酥油在做面包的过程中是一定需要使用到的，如果没有添加起酥油去烤制的面包，会显得比较干并且发硬，容易流失其水分，在做面包的过程中还要注意放起酥油的时间，是不可以在一开始打发面团就放的，一定要注意放起酥油的时间，否则会影响面包的组织性。黄油是从牛奶中提取出来的固态油脂。
