自己做的孜然牛肉吃起来很硬，怎样做才能软？ 孜然牛肉 材料：牛肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎 做法：1 牛肉切薄片（注意切牛肉要横纹），用盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、料酒20g腌30分钟。2 锅内放油烧。
肉丸胡辣汤
一斤猪肉馅或一斤牛肉馅可以打进多少水 一般我打馅能打进去半斤左右这就要看你的皮擀的大小了，正常的一斤肉馅我能包左右200个左右刚刚 没打出来
八宝辣子夹馍酱
牛肉还可以怎么做
牛肉拉面的牛肉怎么做 我把全过程都发给你哦卤汁牛肉拉面的做法主料：牛肉 面粉 配料：香菜 蒜苗 胡萝卜 葱 姜 红辣椒 调料：盐 碱面 豆瓣酱 干黄酱 糖 老抽 味精 蘑菇精卤汁牛肉制作方法：1.牛肉切四方粒。2.红辣椒切碎。3.锅内放少许油，炸香花椒大茴。4.放入葱、姜、辣椒碎、豆瓣酱翻炒出香味。5.下入牛肉粒翻炒，同时加入糖和干黄酱，因干黄酱和豆瓣酱盐味重，卤牛肉不必再添加食盐。6.牛肉炒至裹满酱汁后，加入清水卤煮。7.等卤汁渐浓，牛肉酥烂时，关火即可。8.调入味精和蘑菇精，装大碗备用。拉面的制作方法：1.面粉里加入食盐和碱面，食盐的用量以面下出后微咸为宜，我一般是凭感觉加入，没有确切用量。碱面也可不加入，我稍微加入一些，增强面的韧性。和面的软硬程度，要比饺子面软一些，和至盆、面、手三光后，醒二十分钟。2.面盘整到家后，面的韧性好，所以，如果有时间，在面板上可以多揉搓一会。3.将揉搓好的面团分成若干份。4.将分成的小面团，搓成长条。5.将搓好的面条抹上食用油，盘在盆里。6.将所有的面条盘好后，蒙上保鲜膜醒着，醒的时间最少要两三个小时，醒的越久越好，因为现在天冷，面不容易伸展开，做拉面一要醒的时间长，二要面不能太硬。7.拉面的时候，在面板上。
牛肉有几种做法？ 很多。炒，炖
「西安人の早餐」不正宗的肉丁胡辣汤 肉丁胡辣汤的做法，肉丁胡辣汤怎么做请看步骤：1.熟牛肉切丁，海带丝泡发，豆皮切丝，青菜切碎，姜切末，备用2.锅内加高汤、水，放入海带丝、豆皮，加盐，大火煮沸3。.
超市素牛肉制作制做放法？ 材料：香菇腿（新鲜的，干的都行，干的更好）五香粉，红糖，白酒，酱油，姜粉，花椒粉，黑胡椒粉，孜然粉，白芝麻；红曲粉，姜黄粉，沙茶酱（这三种都可不加）辣椒粉（我没有加，因为考虑到孩子要吃，爱吃辣的朋友可以加辣椒粉）做法：1.香菇腿撕碎成细条。如果是用干的香菇腿，要用水发开再撕开。溜溜妈妈用的新鲜香菇腿，因为考虑到孩子要吃，新鲜香菇腿韧劲小，孩子好嚼烂。干香菇腿韧性强，口感跟真牛肉干最接近。2.配好酱料，酱料的味道随自己口味调制。因为我家了沙茶酱，里面本身就有油，如果你不用沙茶酱，可以在酱料里加点点油。提醒一下，沙茶酱里面有鱼等等荤菜，如果是茹素的朋友可以买素沙茶酱或者不加。而且沙茶酱有点辣，加的时候根据自己的口味调整用量哈。3.香菇腿拌入酱料，腌制10分钟。烤盘铺上锡纸，铺平香菇腿。4.烤箱预热到350F，烤盘放烤箱中层，烤40分钟。因为我用的新鲜香菇腿，所以收干需要的时间久。
