晒干的腊鸭怎么做好吃 1，将腊鸭用开水浸泡2分钟后捞起，切成小块待用。2，将洋葱、蒜、芹菜切成段待用。3，蒜片、姜丝下锅爆香加入腊鸭爆炒均匀后，腊鸭外皮开始变脆加入生抽、蚝油的调料。撒上。
豆豉酱怎么做菜 锅茶树菇 材料：茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等 做法：1、五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分 2、。
泡椒豆豉蒸鲈鱼
地道的泡椒酱该怎么调？ 泡辣椒又名“泡海椒、酸辣椒、酸海椒、鱼泡椒”等。在品种上有分有：泡二荆条辣椒、袍子弹头辣椒、泡小米辣椒、泡野山椒，以及脆泡椒、鱼泡椒。这些泡椒在川菜烹饪调味中应用非常广泛，从传统川菜烹制到现今新派川菜、流行菜、江湖菜、乡土菜，以及川味河鲜等都大量使用。泡辣椒作为四川独有的调味料，同郫县豆瓣作用价值相当，众多脍炙入口的川菜佳肴，都离不开泡辣椒的调味。造就了川菜与众不同的滋味。烹调中，为了操作方便快捷，保证出菜品质，专业大厨多把泡辣椒调制成泡椒酱。另外，近年来豆豉辣酱、干锅辣椒也广泛用于各式海河鲜、江湖菜、乡土菜，以及麻辣香锅、麻辣干锅及烧烤等。泡椒酱原料：二荆条泡椒500克、泡姜50克、大葱50克、青花椒20克、菜籽油200克、食盐15克。制法：1、将泡辣椒去蒂后用刀剁碎成茸末，泡姜切片，大葱切节。2、锅内放菜油（调和油、精炼油均可），将泡椒茸放锅中；加入泡姜、大葱节、食盐、青花椒一并中火炒至香味浓郁，泡椒油红亮即可。3、捞出泡姜片，大葱节，用盛器装入即成泡椒酱，放在阴凉干燥处，随用随取。关键细节：1、泡辣椒可选用二荆条和朝天椒泡椒，按1：1的比例混合使用。朝天椒可以增加辣味；二荆条可以增加颜色的红亮。2。
泡椒豆豉干烧鱼的做法，泡椒豆豉干烧鱼怎么做请看泡椒豆豉干烧鱼的做法步骤图：1、准备材料如图。2、将鱼洗净加入适量盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制20分钟。。
香哈菜谱为您提供泡椒豆豉干烧鱼的做法图文步骤讲解，内附泡椒豆豉干烧鱼的做法所需材料和烹饪时间介绍，以及泡椒豆豉干烧鱼的做法技巧和窍门提示，让您轻松做出美味佳肴。
豆豉酱适合做哪些菜肴？ 锅茶树菇材料：茶树菇、五花肉、姜片、蒜、葱头、红泡椒、盐、酱油、味精、豆豉酱等做法：1、五花肉切细丝，茶树菇浸泡洗净，去掉尾部切中段并过沸水焯后晾干水分2、姜片，蒜、葱头切碎，红泡椒切碎（或者直接用瓶装切好的剁椒）。3、锅里放少少油，烧热后，倒入五花肉，煸炒出香味。4、放入葱头、姜、豆豉酱、蒜和剁椒爆香。5、倒入茶树菇，放少许酱油、料酒、盐、味精，拌炒均匀。放一点点水，中火慢慢翻炒一会就可以装盘了。喜欢吃香菜的，最后可以加少许香菜。
