请教一题：馒头发面时，酵母菌进行的是有氧呼吸还是无氧呼吸？ 酵母菌在无氧的条件下分解糖，产生二氧化碳和洒精，这个过程叫做发酵。酵母菌在有氧的条件下分解糖，产生水和二氧化碳
酵母菌不是在有氧无氧的条件下都能生长繁殖吗，为什么发面时放完酵母后要把容器盖盖上呢
做面包，馒头时，酵母菌的发酵到底是在有氧环境还是在无氧 做面包2113，馒头时，酵母菌在有氧和无氧双重发酵5261。酵母菌在有氧和无氧的环4102境中都能生长，即酵母菌是兼1653性厌氧菌，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水且酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。酵母菌菌体本身分泌麦芽糖酶和蔗糖酶，将麦芽糖和蔗糖分解为单糖后进行利用。酵母菌利用这些糖类及其它营养物质先后进行有氧呼吸和无氧呼吸，产生CO2、乙醇、醛酮和乳酸等物质。扩展资料酵母的生理特性：1、多数酵母可以分离于富含糖类的环境中，比如一些水果（葡萄、苹果、桃等）或者植物分泌物（如仙人掌的汁）。一些酵母在昆虫体内生活。2、酵母菌是单细胞真核微生物，形态通常有球形、卵圆形、腊肠形、椭圆形、柠檬形或藕节形等，比细菌的单细胞个体要大得多，一般为1～5或5～20微米。3、酵母菌无鞭毛，不能游动。酵母菌具有典型的真核细胞结构，有细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质、液泡、线粒体等，有的还具有微体。4、酵母菌的遗传物质组成：细胞核DNA，线粒体DNA，以及特殊的质粒DNA。参考资料来源：-酵母-面包酵母
发面是有氧发酵还是厌氧发酵？ 你好。发面同时存在有氧和无氧呼吸。1.面团的表面会接触到来空气，酵母菌接触到氧气会进行有氧呼吸，源发面时间过长的时候，会有水产生，面团会变稀。2.面团的中间不接触空气的部分，酵母知菌进行的是无氧呼吸，无氧呼吸产生的是酒精和二氧化碳，所以道面团会变得松软和有气孔，会有一些香味，所以酵母菌发面既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸。
请教一题：馒头发面时，酵母菌进行的是有氧呼吸还是无氧呼吸？ 无氧呼吸，葡萄糖在酶的催化作用下生成酒精和氧气
酵母发面 属于发酵吗？ 通常所说的发酵是指微生物的无氧呼吸，而酵母发面主要是有氧呼吸，有氧呼吸时产生水和二氧化碳，所以发面时，面团会变湿，里面会有孔。A是酵母菌无氧呼吸产生酒精，BD是乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，都是无氧呼吸。
为什么酵母菌发面要密封，不是乳酸菌无氧呼吸不会产生co2吗？ 酵母菌有氧呼吸产生水和二氧化碳无氧呼吸产生酒精和二氧化碳乳酸菌无氧呼吸产生乳酸以上的都不是最主要的—最主要的是酵母菌在氧气下会死亡，氧气会抑制其生存
