豆豉和豆瓣酱是不是一种东西啊 豆豉和豆瓣酱不是一种东西，区别：定义不同、外文名不同1、定义不同：豆瓣酱：豆瓣酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。豆豉酱：豆豉酱。
豆瓣酱和豆豉是同一种食物吗
豆豉和豆瓣酱有区别吗？分别都是怎么使用的？ 豆豉和豆瓣酱，没有多大区别，都是经过发酵而成，不过还是分开用，在一起，基本一个味道，比如，炸酱面，还是豆瓣酱好，其它，用豆豉好点
豆豉和豆瓣酱是不是一种东西啊
豆瓣酱和豆豉有什么区别 豆豉是用黄豆做的，是制作酱油的半成品，发酵后晒干做成的．颜色大多为黑色，但是有个别制作过程中加入姜是金黄色．豆瓣酱是将煮熟的豆瓣放置在一种叫黄金的植物上面长出黄毛，再加入剁细的辣椒中，用油封口，发酵而成的．
作水煮肉片的郫县豆瓣可以用老干妈豆豉酱来代替吗？ 两者的味道不同，郫县豆瓣建议保留，但加一点点豆豉酱会增加一些额外的香味，丰富味道，不妨一试。我家做回锅肉就会放豆豉。很香！
