请问做十斤牛杂要放多少香料，谁知道啊都是那些香料 这个是酱牛肉
我想摆地摊卖炖牛杂但是我去进牛杂的时候卖牛杂的告诉我说牛杂都是熟的只要拿回去加材料一炖就可以了我。
牛杂都放什么香料？ 本人是从业牛脯粉的来分享下我化州牛脯和牛杂做法我这边牛杂是要吃什么就剪什么的，价格2块一串两个汤盅装的是味，一个辣一个不辣的配料有味精，鸡精，耗油，酱油，厨邦香酱，白糖，盐配料配好要煲煮一个小时这个配料用来煮牛杂也可以吃食各个地方不一样各取所需
街边的牛杂为什么那么香用的什么香料 要茴香，茴香煮牛杂，可以让牛杂变的很香，更加入味，而且如果你吃的惯醋就加点醋，也可以提香的。1，牛杂，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如说牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等，其蛋白质较高，营养丰富。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等；牛之杂有牛肚（牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的）、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。2，由于其蛋白质较高，营养丰富。且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，后被人们称之为“牛杂碎”。3，牛杂的由来是这样的：据说，上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时，突然天降大雨，大王看到当地百姓饥谨，立即下令屠宰亲耕的牛，将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美，味道甚好。至此流传于山东齐鲁大地。
牛杂汤底怎样做才香味俱全呢？最好不用下太多的香料熬制，药味太浓啦 我们酒店标准的下料。香料在干调店叫药料子，的确放多了，有药味，不好吃！
路边买的牛杂放的是什么香料 那个不是香料，那个是华南的特色小吃老岭南牛杂，是用酱料熬制而成的浓香，味道比较好吃
那些香料用来做牛杂最好
为什么我朋友做的牛杂就是没有人家的香，没有人家的甜？缺少什么香料？有谁知道做牛杂有什么秘方？急求， 高汤，大料包，
煮牛杂用什么香料包 牛杂制作，需以“十三香”为主要的卤水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等。牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。牛杂制作其实很简单，但是要注意清洗一定要彻底，火候一定要足（不同的牛杂火候要求也是不一样的，所以下锅的先后有不同。
