山梨酸钾的用量？ 果汁不超过0.6克|公斤，汽水中不超过0.2克|公斤1克山梨酸相当于1.33克山梨酸钾其他都差不多
食品添加山梨酸钾后还需要巴氏杀菌吗？ 加入食品添加剂山梨酸钾后，最好再进行80灭菌，这样的话灭菌效果更好。
山梨酸钾有杀菌作用嘛 它只是防腐作用，不能杀菌，抑制一些细菌的生长，但不能杀灭细菌。山梨酸钾（化学名称：2，4－己二烯酸钾〕 分子式：C6H7KO2)它为不饱和六碳酸；一般市场上出售的山梨酸钾呈白色或浅黄色颗粒，含量在98%-102%；无臭味、或微有臭味，易吸潮、易氧化而变褐色，对光、热稳定，相对密度1.363，熔点在270℃分解，其1%溶液的PH：7—8。山梨酸钾为酸性防腐剂，具有较高的抗菌性能，抑制霉菌的生长繁殖；其主要是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物的生长和起防腐作用，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用；其效果随PH的升高而减弱，PH达到3时抑菌达到顶峰，PH达到6时仍有抑菌能力，但最底浓度（MIC）不能底于0.2%，实验证明PH：3.2比 PH2.4的山梨酸钾溶液浸渍，未经杀菌处理e79fa5e98193e4b893e5b19e31333262363136的食品的保存期短2—4倍。用途：主要用于抑制食品中微生物的生长。在日常生活中，可用于酱油，黄酒、食醋、腌菜的变霉，而且当您在上述食品中添加了0.1％山梨酸钾后，会发现上述食品味道更鲜美。冷冻冷藏产品，特别是鲜鱼、鲜虾，用0.3％山梨酸钾溶液浸泡30秒钟后，再进入冷冻，能维持原有的鲜、嫩特色。应用于人造奶油，色拉油，可以防止因。
山梨酸钾的使用方法（要详细）
饮料中可以使用山梨酸钾或者过乙酸钠作为杀菌防腐剂吗？效果好不好？ 根据GB 2760-2011的规定，饮料中可以使用山梨酸钾作为防腐剂，最大添加量0.5g/kg，而过乙酸钠不能用于饮料。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还。
山梨酸钾这种防腐剂和什么样的化学杀菌剂可以同时存在同一容器中，既能杀菌又能防腐，又稳定的
山梨酸钾对人的危害 山梨酸钾是一种正常的食物添加剂，以于防腐作用，这个对于人体影响不是太大的，但也不要过多的食用，可能会导致我们出现过敏以及肠胃消化异常等情况，特别是你的小孩是过敏性体质更要注意少食用为佳。平时选用零食时最好是天然的，或是加添加剂和防腐剂较少的食物为佳。山梨酸钾-无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。主要用作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或氢氧化钾和山梨酸为原料制得。山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。我们在选购包装(或罐装)食品时，配料一项中常常看到“山梨酸”或“山梨酸钾”的字样，其实他们是常用的食品添加剂。山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用（不适用于乳制品），山梨酸(钾)是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。
山梨酸钾与冰醋酸一起稀释多少倍能起杀菌的作用 直接用微波设备杀菌得了。
