收集羊汤馆羊汤秘方 1、羊汤秘方：羊肉2113500克。花椒52615克、桂皮5克、陈皮5克、香菜410250克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐165315克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。2、羊汤的做法：①先将羊肉洗净切成大块，羊骨砸断，在羊骨上面放上羊肉，加水没过羊肉，旺火烧沸，把血沫捞出，将汤倒掉。②另外再往锅里加清水，用旺火烧沸，去掉浮沫。再加上适量清水，沸后再去掉浮沫，随后把羊油放入再煮一会儿。③将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等材料用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右就好了。
饭店里面的羊汤怎么做啊！ 单县羊肉汤的做法【原料】羊肉500克。花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下。新疆羊肉汤的做法新疆的羊肉汤制法简单、使用作料少，羊肉鲜嫩，汤清，大补。做法：1、带骨羊肋条肉剁成3厘米宽大段。（新疆民族同志。
饭店的羊肉汤怎么做的？？ 知道 提问 搜一搜 。举报反馈 战队 饭店的羊肉汤怎么做的？饭店的羊肉汤怎么做的？查看全部22 我来答 有奖励 写回答 有奖励 查看全部22 。
求羊肉汤的制作方法（饭店里的） 跟你说说大体的原料，真的配比和配量不能给你，羊头5个羊骨25斤牛骨25斤水50斤大火熬制羊肉 羊杂 放到汤里一起煮干辣椒水泡剁碎1斤泡好辣椒2斤油2两紫草下来颜色后油倒出来。
怎样做饭店里才能吃到的羊肉汤 到牛、羊肉店买5斤羊腿骨或脊骨；回家后用清水泡2个小时后；用一个汤锅添冷水10到20斤旺火烧1个小时后，改用小火炖至汤呈乳白色即成。想肥一点，买半斤羊油加在里面一起炖。不需要添加剂。喝羊肉汤最好是什么都不放最滋补。根据个人口味适量加盐、味精、香油、香菜即克。买些熟的羊肉或羊头、羊杂之类加在里面就是现成的羊肉汤了。上礼拜天才做过，5个人喝的爽死了。
饭店羊肉汤做法
饭店的羊肉汤怎么做的？？ 准备材料：羊肉：700克、羊蝎子：500克、生姜：2块、小葱：2根、食盐：适量、白胡椒粉：适量、白醋：适量、料酒：适量。1、羊蝎子洗净切块，然后用清水浸泡1个小时，中途换几次水。2、羊肉清洗干净后切成小块，然后放到水里备用。3、在锅中倒入足量的清水，先把羊蝎子放入锅内。4、加入生姜、葱结。5、盖上盖子，大火煮开。6、开锅后撇去浮沫，加入料酒。7、盖上锅盖，转小火慢炖2小时左右。8、2小时后，把羊肉捞出来沥干水分。9、把羊肉加入锅中，然后依次放入所有调料，盖子留个缝隙，中火煮开，转小火继续炖1小时即可。
饭店的羊肉汤有什么秘方可以熬的又白又好喝吗？
怎样做饭店里才能吃到的羊肉汤 到牛、羊肉店买5斤羊腿骨或脊骨；回家后用清水泡2个小时后；用一个汤锅添冷水10到20斤旺火烧1个小时后，改用小火炖至汤呈乳白色即成。想肥一点，买半斤羊油加在里面一起炖。
