老茶头是什么茶？多少钱一斤？ 老茶头属2113于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶5261在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工4102艺。而在人工发酵过1653程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常说的”老茶头。老茶头的干茶呈褐色，外形自然卷曲紧致，呈不规则团状，团块大小不一，且相对紧结，干净无其他的附着物；香气以陈香为主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，汤色红明透亮，叶底呈红褐色或褐色，富有弹性。
普洱老茶头品质到底好不好？ 欢迎关注【懂茶帝】有人说老茶头便宜，所以就下了定论：老茶头不好。但其实老茶头一定程度上是因为样子不好看而便宜销售的，并不是没有多少价值，只是大多数人的认知不到位，其实老茶头也有收藏价值的。茶头的形成和果胶酶有关，在高温条件下，果胶酶析出更多，加上翻堆不够及时，造成发酵的茶叶凝聚成团，这就是老茶头的来历。果胶，也被称为茶叶中的果胶质，包括果胶素（溶于水、中性）、果胶酸（溶于水、酸性）和原果胶（不溶于水），是一类具糖类性质的高分子化合物，能将相邻的细胞彼此粘合在一起。制茶师在揉捻茶叶后常有粘手的感觉，其实就是果胶质在起作用。老茶头的品质和状态无关，与大小也无关，和油性足不足有关，上好的老茶头光泽度更高的。我们看到一些粗老的茶叶（如普洱老茶头），叶底往往非常油亮，就是因为难溶的果胶质比较丰富。茶果胶质对茶的品质有实质性的影响，它的含量可以作为茶鲜叶品质的一项重要指标，主要有几方面的作用：1、果胶质可以增加茶汤的甜味和香气。在鲜叶中果胶质的存在，使萎凋、揉捻时鲜叶带粘性、成茶带甜味，并且是使原料有类似类似果香的先决条件，从而影响到成茶的品质。2、具有保护作用。可预防多酚类化合物被重金属所沉淀，。
最近找老茶头的特别多。什么是老茶头？为什么要叫老茶头呢？怎么分辨？ 1、渥堆时在堆底部温度湿度高，导致部分毛茶结块不能解，是谓“老茶头”。上图，晒垃圾。2、这货是熟…
什么是老茶头？ 您好！【说茶网思思】为您解答这个问题：老茶头是在制作熟茶的过程中形成的一种茶。一、熟茶中的一种。二、普洱茶在渥堆发酵时结块的茶。三、发酵过程中不断地翻堆，茶叶分泌出粘稠果胶粘在一起形成的疙瘩。四、茶叶发酵完疙瘩拣出来，成\"疙瘩茶\"，也叫\"老茶头。五、茶的内含物质丰富，茶汤浓，耐泡。煮着喝滋味更好。你了解什么是老头茶了吗？（本文由说茶网整理自网络，图片来源：南茗佳人）
什么是普洱茶的“老茶头”？ 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。普洱茶可分为生茶和熟茶。普洱老茶头就是熟茶的一种。茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富，茶汤更浓厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开，还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的，在这个发酵的过程中，一堆茶的中间会升温，然后茶叶通过自身含有的酶发酵，漫漫变成熟茶。在这个过程中，每过一段时间，就要人工把这堆茶翻几翻，以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻，茶叶会分泌出一些果胶来，因为果胶是比较粘稠的，所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后，人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后放回到茶叶堆里，而有的实在粘的太牢了，如果要解开的话会将茶叶弄碎了，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶头”。一般来讲发酵的茶比未经发酵的功效多，而且更适合人们饮用，普洱老茶头就是一款完全发酵的茶，其主要。
普洱茶茶叶泡不开 有些新茶友第一次听说，可能会一脸疑惑，“老茶头”是什么？难道是很老的茶？那这样的茶口感会不会是很好的了呢？要揭秘这些问题，接下来就跟随笔者一起去探秘“老茶头”。何为老茶头？老茶头属于普洱熟茶的派生茶叶。熟茶在制作过程中，需经过渥堆发酵这道工艺。而在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量巨大，在翻堆的时候无法全方位进行，并且茶叶经过高温高湿后，会溢出大量的果胶。这些果胶会把周围的茶叶粘连在一起，变成一团一团的，发酵到一定程度后，这些一团一团的茶叶被挑拣出来，经过人工分解成小块，就成为“疙瘩茶“，也就是我们常说的”老茶头。知道了老茶头的形成过程，我们再来看看它口感如何。老茶头在口感上有其独特之处。因老茶头的发酵程度偏重一些，造成老茶头口感现喝时厚重柔滑、入口的清香慢慢盈满口腔，尤其是到喉部时茶汤似乎更加顺滑，回甜感觉明显。而且老茶头十分耐泡，通常能够泡十五泡左右。一、温杯洁具冲泡老茶头之前，要将茶具用沸水清洗提温，盖碗的话一定要烫透，用手触摸要能感到烫手。温杯以后根据自己的口味投入适量老茶头，盖上盖子，等待5秒左右，唤醒沉睡的茶叶，这样有利于茶叶更好的释放内质。二、洗两遍茶老茶头是。
什么是普洱老茶头？ 什么是普洱老茶头，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了普洱老茶头。也有茶友说普洱茶老茶头就是渥堆发酵时结块的茶，相对条索状茶，发酵度。
老茶头和碎银子的区别？碎银子好还是老茶头好？有的朋友在看到这两种茶的时候就会问这样的问题，其实碎银子茶也就是老茶头的一种，但是在老茶头的基：-老茶头，银子，区别
普洱茶老茶头，泡完后第二天，有些茶头没有完全泡开，用手把它分离开，发现拉丝现象，不知是否正常？谢谢 老茶头是因为果胶的原因粘在一起的，所以是泡不开的。您用手分离也是因为果胶丰富所以会出现丝。正常正常。关于您说的深浅问题 也应该是正常的。但是年份 凭这些叙述还真是判断不了。
