简单家庭柿子醋做法，在家中做柿子醋其实很简单的 妙招好生活 妙招好生活 柿饼怎么吃最好？妙招好生活 家庭柿饼的制作方法 硬柿子该如何保存？妙招好生活 。
柿子醋制作酿造工艺 工具： 无毒塑料布（用于食品包装的），棉纱（稀布），农家烧制的大缸 工艺流程： 清洗柿子—晾干—去柿蒂—上料（新鲜柿子）—发酵（6-9个月）—成品（柿子醋原液）将成熟。
柿子醋的制作方法：1、挑选2113柿子，将柿5261子表面清理干净。2、装柿子的4102缸清洗干净。3、把柿子均匀的码1653放在缸里，放的密集，这样酿造出来的醋更好吃。4、密封，用塑料膜将缸口罩起来，并用绳子绑好密封。5、半年左右的时间酿制即可完成。
柿子醋怎么做呢？ 1、摘下柿子放2113进干净的沙缸里，封5261上口后放在一间避光的小屋里，就4102进入了1653自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。2、打开醋缸，原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中。这时候有一道工序是把醋液与柿子酱分离开来，这个工序叫“滤”，通常有一种缸，它的缸体底部有一个小母指粗细的孔，把洗净的麦秸杆从小孔里塞过去，缸外面露出一两根秸杆头儿，然后把柿子酱倒入，醋液就会顺着秸杆儿慢慢流出来。当然，滤出醋液的方法在现在的条件下会有很多，但这是最原始、最地道的做法了，总觉得这样的做法能保证家乡柿子醋的地道口味。3、当打开缸时，会有很酸的气味出来，而且伴有极小的飞飞虫，这是正常的。然后拿木棍（杆面仗也不错啊）把缸里的柿酱搅拌均匀后，加入整个柿子酱一半量的纯净水，再搅拌均匀后放置过夜，第二天上午即可滤醋。（滤醋时很慢，基本上是属于往出滴，要耐心等）4、第一次的水滤净后，再往缸里加水，量还是总酱量的一半，也是放置一整夜后滤醋。5、第三次醋酸度就不会那么高了，但是还可以用，所以就再过滤一次吧，加入总酱量三分之。
柿子醋的制作方法，每到金秋十月，搜获的季节，火红的柿子也成熟了，有人把柿子放的软软的，然后哧溜一口甜甜的吃掉；有人把柿子用温水澜过了，然后脆脆的甜甜的吃掉；。
柿子醋厚厚白膜是什么？可以吃吗？
